カフェモカケーキ

またまたご無沙汰です

最近のチョコミントは、ソーイングネタが消えうせて食ネタブログへと化しております

今までこんなことなかったのになぜかミントの手がミシンへと動かない日々が続いております。かれこれ１，２か月もさわっておりません。

だれか、ミントにソーイングの神様を連れてきてくださいヽ(*≧ε≦*)φ

ミントの旦那さまのロッキーが丸２年の単身赴任から戻ってくることになりました。

長いようで短かったような気もするけれど、実際の本音は、ここだから言っちゃいますけど、ホッとしているんです。

やっぱり子供がもう手がかからない年になったとはいえ、親一人でみていくのは大変。これで、少し責任という荷物が(←失礼)軽くなった気がします。

とはいえ、楽だった面もいっぱいあるんだけどね専業主婦から突然働くママになったから

家の中はしっちゃかめっちゃかだったし。

でも、必要最小限の家事のみやって好きなことに時間裂けたしね。

４月からは、こんな自由なこと(仕事休みの前日は深夜まで起きていたり♪)できないんだろうな。

やはりここは反省して規則正しい毎日に戻ります。。って、なんかミントにしては、まじめなこと書いちゃったm9（＾Д＾）プギャー

↑の画像の説明に戻りますよ

これは、ミントのバイブルのひとつである上田悦子さんの

『こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ』より作りました。

全粒粉が薄力粉の割合より多く入っているので興味津々。

砂糖も三温糖。

バターも溶かしバターなのでクイックレシピ。

なのに味わい深い病みつきレシピです。

これ、食べた次の日、また思い出して食べたくなりそうで危険です。そのくらいミント好み。

全粒粉とか、ライ麦、オートミール、胚芽、おから。。最近ミントが気になっている食材です。

クランベリーチーズパン

これ、昨日作ったのですが、すっかりお気に入りに(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

ラムがすごくハマったみたいで、明日も作ってねって言うものだから、こんな夜中なのですが、実は、今も焼いております。

明日の朝、ラムが喜ぶ顔が楽しみだな♪

明日は仕事が休みなのでたまにはいいかなとこんな夜中まで起きて好きなことしているミント。

こんなゆったり時間がたまりません。パンを作っている最中も楽しい。

このパンは、生地にたくさんのクランベリーを混ぜ込み、クリームチーズを真ん中に包んだパンで、『ＹＯＭＥの楽チンパン☆レシピ』に載っています。去年購入したのにいつもながめて楽しんでいるだけだったのですが、突如作りたい気持ちがムクムクと。

なんで今まで作らなかったんだろうって思っちゃうほどクランベリーとクリームチーズが絶妙です。

今日、クランベリーをたくさん買い込んできたのでしばらく楽しめそうです。

今、同本の中から食パンも作っている最中。

これまで、結構いろんな食パン作ってきたけれど、今回の食パンは、どんなかな

ワクワクです

ご無沙汰第２弾！

またまたすっかりご無沙汰のミントです許してね;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

←の苺のタルトはラムが作りました。

おなじみのビタントニオのタルトプレートを使ってタルト生地を焼き、これまたおなじみのクックパッドからレシピを探してカスタードクリームを作りミントが買ってきた苺をのせてあります。

はい。ミントのしたことは、スーパーで苺、買っただけです(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

←の画像は、チョコが作ったメロンパンです。

ハハハ。。これまた、ミントのしたことは、キッチンを貸しただけです

m9（＾Д＾）プギャー

最近のミントは、少しだ～け楽しております

　　　　　　　　　　←の画像は、キャラメルオーツクッキー

このクッキーのレシピは、ミントの大好きな生地屋さんのはなはっかさんが去年４周年記念の際いただいたレシピです。

オートミールにゴマにはちみつにとおいしいこと請け合いです

隣のパンは、はちみつパン。『絵本からうまれたおいしいレシピ３』を図書館で借りてきた中に載っていたレシピ。

今まで作ったパンの中で一番粉の量が多かったので苦戦しましたがなんとか出来上がり一安心。

これからはちみつ塗ろうかなって思っていたらラムがこのまま食べたいから塗らないでって

それじゃ、はちみつパンのできそこないじゃないか(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

りんごのアップサイドダウンケーキ

パンだけでは、バレンタインぽくないかなとチョコこそ使ってはいないのだけれどケーキを久々に焼いてみました。

ミントが大好きなくせに作るのが苦手なキャラメルソースから始め林檎をキャラメリーゼして冷まし、ケーキ生地を作り流して焼いたケーキです。最後にさかさまにして林檎を上に見せるあこがれていたケーキです。

いろいろレシピはあるけれど、今回は、加藤千恵さんのレシピを使いました。

加藤千恵さんの本を見ると、プロのケーキだなぁってため息。

いつも素敵だなって眺めてばかり。

今日のケーキ、ワクワクドキドキしながら食べてみて(v^ー゜)ヤッタネ!!(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

キャラメルソース作るとき、あせりすぎて、もう一呼吸我慢すればもっとよかったかもだけど、ミントにしては上出来です(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

生地もくるみ入りでおいしいよヽ(´▽｀)/

レシピ本は、『フードプロセッサーでパン＆デザート革命』。

フードプロセッサーは、ケーキ生地を作るとき、羽が普通のでよいのか、別物なのか今ひとつわからず、ミントのFPでは無理かもと手作業で作ったけど、問題なしでした。

次回は、普通の林檎でなく紅玉で作りたいな

ご無沙汰です☆

  久々の更新となりました。なかなかミシンをさわれていないので料理ネタとなります。写真ばかり撮って更新無沙汰をしておりましたので結構今日は、画像が出てきそうな予感ですよ☆←のパンは、最近お気に入りでよく作ったりしているパン・ド・ミーですが食パン型についていたふたをしめて焼いたらどうなるのかなって試しに焼いてみたらハイジの白いパンみたいになったの。生焼けかしら？と串にさしてみたのだけれど何もついてこなかったのでこれで良しとして、 切り分けてサンドイッチにしました。あとでパン教室の先生に聞いたらふたをした時は、温度や焼き時間等少し違うのだそうです。

;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

←は、パン教室で焼いたもの。とよ型を使って円柱の形に焼き上がる可愛いパンです。

シナモンとココアのマーブルパンです。これ、食パン型で家で焼いてみたりして楽しんでいます。ラムの好物です♪

夕べは、ゴマパンが無償に食べたくなり、探していたら門間みかさんの本に載っていたので作ってみたよ。

今朝は、残りのパンをスライスしておなじみの

ビタントニオでバニー二プレートを使いハムととろけるスライスチーズをはさんでバニー二を

これ、ハマりますきっと、近々またこれを食べたいがためのゴマパン作ると思います。

今日は、単身赴任中のロッキーが帰ってくるので、張り切っているミントは、調子付いて、 門間みかさんのレシピでショコラパンも焼いてみた。チョコチップ入りでおいしそうその間、並行して、スクエアパンも☆

先ほどのショコラパンは、ミントからロッキーへの早めのバレンタインの気持ちなのでまだ、おあずけ状態。

そんなかわいそうなチョコとラムのため ←このスクエアパンは、焼きたてを熱いのを我慢しながら厚さ半分にスライスして、ポキポキ折った板チョコをはさんで食べてもらった。焼きたて粗熱でほどよくチョコが溶けておいしいの。少し残っていたストロベリーの板チョコもおいしかったよ☆

胚芽パン

明日のお弁当に持っていきたいなと胚芽を使ってパンを焼きました。

作っているそばから胚芽のいい香りがして幸せな気持ちに(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

ミントが今まで持っていた型は、この配合だと少し少なめなのでできあがりが低めになってしまうのがちょっと気になり教室で使っているサイズが欲しくて、ためていたポイントを使って購入した型で作ったので教室で焼いたのと同じ感じに焼き上がり満足(v^ー゜)ヤッタネ!!

これを使ってバニー二にするかふつうのサンドにするか迷うところです。

また、ワッフルの生地も仕込んであるのでウキウキ

お弁当に☆

ずっと作りたかった門間みかさんの『かぼちゃのちぎりパン』。

ちょうどかぼちゃもあることだしと作ってみることに。

でも、レシピに書いてあるサイズのスクエア型がない。

で、使ってみたのがケーキにミントがよく使うエンゼル型。

スクエア型で１６分割のものを、エンゼル型で何等分にするか考えて８分割にしてみた。

うんいい感じひとつちぎって中をみるとふわふわ～。

チョコにまたベーグルを作ってもらったので今朝のお弁当は、ベーグルサンドとこのちぎりパンにしました。

ベーグルは、ブルーベリーとクリームチーズ入り。それからハム、レタス、クリームチーズ入りの2種。

なんか娘作を使ってお弁当に入れられるってうれしい気持ちです。

レシピ本　　毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ

キャラメルマキアート風ワッフル

ワッフルベーカーを購入して以来毎日のように活躍しているベーカー。

今日は、キャラメルチョコチップとフレーバーコーヒーを入れたキャラメルマキアート風ワッフルを焼きました。

昨年の年末ごろからクックパッドに載っているものを作ってつくレポ書いたりするのがチョコとミントでハマっています。ミントよりチョコの方が熱心だな。

毎日毎日、今度は何作ろうってふたりでお気に入りに入れてみたり、プリントしたり。

チョコミントの主なテーマがソーイングのつもりだったのに、このままでは料理というか、お菓子作りのテーマに変更しちゃうんじゃないってくらい楽しんじゃっています。

このワッフル、焼いているそばからキャラメルのいい香りが立ち込めてうれしくなっちゃう。食べれば、モチモチだしね♪

ベーグル

こんにちは♪またチョコです★

この前はベーグル作りました！

簡単なのにすごくおいしかったです

もっちもちでした

最近お菓子作りにハマってます

マカロン♪

こんにちは♪チョコです！

初めてマカロン作りましたー

絞り袋で絞ったらこんな形になりました♪

おいしいしかわいいっ

ワッフル続きます♪

昨日のワッフルが忘れられず、とはいえ、手ごねがあまりべとべとして大変だったので、またまたクックパッドにお世話になりました。

多佳子さんのレシピ同様ドライイーストを使用して発酵もさせますが、手ごねではなく菜箸で混ぜ合わせていき、一晩冷蔵庫の中でゆっくり発酵させるというレシピでした。昨日のうちに下準備を済ませて朝、冷蔵庫をのぞいてビックリ

ちゃんとふくらんでいました

チョコチップを入れてみたよ。ふわふわでおいしくできあがりました

調子にのってこんなのも作ってみたよ

おもちを半分の薄さにスライスして餡子を挟んだものとハム・とろけるスライスチーズを挟んだもの

これ、しばらくハマりそう～

食後は、

これまたクックパッドの中からみつけたリンゴのゼリー寄せ。

最近食べ物ばかりで、ソーイングの更新滞っているね★

しっかり反省して、今年も頑張るぞ～

☆ワッフル☆

明けまして

おめでとうございます(◎´∀｀)ノ

今年もどうぞよろしくお願いします(o^-^o)

今年の第一弾のチョコミントの記事は、このワッフルベーカーではじまりです

初売りで購入しちゃいましたよ

ずっと欲しかったんだ～これ。

Vitantonioの２００９プレミアムセットで、ワッフルとバニー二とタルトレットの３プレートがセットになっています。

ミントの大好きなショコラブラウンカラーがグッときますね～☆

画像に撮ったけれど鏡みたいに他のものが映っちゃってよく撮れませんでした

でもね こんな感じにできて、お正月からうれしいな

ずっとずっと作ってみたかったワッフルです。

どのレシピを初に使うかとっても迷いましたが結局稲田多佳子さんのレシピを使うことに決定！！

多佳子さんもVitantonioを使っているので。

でも、生地がべとつきすぎて半泣き状態に。。

強力粉を少し振りかけたりして、なんとかごまかしごまかしでできましたよン(v^ー゜)ヤッタネ!!

生地が完成すれば、焼くのはあっという間に次々と焼き上がり、シナモンシュガーをふりかけたりして食べたよ。ワッフルシュガーが入れた分、カリッとした部分もありまたおいしい

次はどのレシピで焼いてみようかな

他のプレートも興味津々。楽しみだな( ＾ω＾ )

レシピ本　　『くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ』ちいさな焼き菓子とおすそわけスウィーツ　　　　　　　　稲田　多佳子

黒豆

気づいたら、今年もあと数時間なんですね

ついこの前２００８年の年賀状を書いていたと思っていたのに、あわてて先週２００９年の年賀状を書きました。

そして、暮れに帰省するはずがミントの　旦那さまのロッキーが風邪をひいてしまい急遽取りやめに。

帰省する予定だったのでまるっきり準備していなかったミント。

あわてて、クックパッド見て、黒豆を煮ました。

初めてだったので少ししわが寄っちゃったけれどなんとかおいしくできてほっとしました。

すごく久し振りの水入らずでの年末を今、ゆっくりと過ごしています。

あまり外出はできないと思うけれど、普段単身赴任でいないので、こういうゆっくりした時間もたまにはいいかな☆

みなさんは、どんな一年でしたか？

ミントは考える暇もないなんかあっという間の一年でしたが、なんかとても充実した気持ちです。

来年も今年同様、いやそれ以上に素敵な一年になりますように。

そして、チョコミントを見にきてくれたみなさんにもすてきな一年が届きますように

パン教室

ウィンナーブランチを作りました。

マスタードであえたキャベツとウィンナーを中に編みこみで包んでいます。これ、とっても気に入りました。

編みこんだパンって、それだけでとてもワクワクするパンになるねψ(｀∇´)ψ

これは、定番になりそうです

そして、ラムが作ったもの

メープルアーモンドとってもおいしいよ

さっそくレシピを見せてもらってミントも作ってみたいな

パン教室、親子そろって行くの、今日で2回目ですがとても楽しいo(*^▽^*)o

気づいたら、ラムの方が上達していた、なんてことのないようにミントも精進しなきゃね

帰りに これ、買ってきました

モロゾフのブーツグラスに入ったクリスマス限定の品。すんごく可愛いね

ちいママさんが教えてくれたのでさっそくゲット

ありがとねちいママさん

キャラメルクッキー♪BYチョコ

初めてキャラメルのお菓子に成功

形も味もキャラメルだよー！

サクサクでおいしい♪

ミントもラムも、今までのお菓子で一番おいしい！って言ってくれた

嬉しいc(＞ω＜)ゞ

ごま豆腐

先日、ゴマプリンで好評だったので、気をよくして今度は、ゴマ豆腐を作ってみたよ

ミントもびっくりのおいしいゴマ豆腐の完成です。

はなまるに感謝です

しつこく続きます☆

これは、クックパッドではございません。

TVのはなまるでこの前休みのときたまたま見て簡単なのでメモしていた

ゴマプリンです。

冷やす時間以外は、ものの5分くらいで出来上がるので朝お弁当を作っている時に水筒に入れる紅茶のためのお湯をほんの少しゼラチンに回せばできちゃうんだよ。会社から帰宅すれば食べれるので楽ちんです。

このコップは、ちなみにモロ●フのコップ。重宝しております

甘いものづくしの続き☆

これもクックパッドで検索して見つけて作ってみたもの。

超！しっとり♪抹茶風味のヨーグルトケーキという名に惹かれました

その名の通り、抹茶の風味が濃厚のしっとりさんです。

色もあざやかで、プレーンタイプだから、これに先日みたいに甘納豆入れたりとかいろいろとアレンジできそうなケーキです。

クックパッド、みなさんのお察しの通り、ミントは今ハマっていますo(*^▽^*)o

つくレポ書いたりするのが楽しいな(v^ー゜)ヤッタネ!!

甘いものづくし

このところ甘いものを作り続けているミントです(o^-^o)

←は、最近登録したクックパッドで検索して見つけたバナナキャラメルパウンドケーキ。

いまだにバナナで頑張っているミントなのですが、毎日スーパーに行く派ではないのでまとめて２，３袋のバナナを購入しているので、たまに黒いポツポツが多くなる時があるの。で、バナナケーキの出番というわけ

ミントの崇拝する稲田多佳子さんの本にうろ覚えですが、バナナが熟れすぎたときは、お菓子頃って書いてあったような。。ミントは、この、お菓子頃という言葉がいたく気に入りまして、お菓子頃、お菓子頃と鼻歌まじりに作るのであります

バナナと同時に心ときめくのが、キャラメル

なのに、今回は、この最重要ポイントであるキャラメリーゼを失敗してしまった。。

何度も火を止めながら味見してを繰り返していたの。べっこう飴の味になってきたのでもう少しかなって思っていたら、なんと元の砂糖の粒粒になりかけてきてあせったヮ

あわてて水を少々足して溶かす意味を込めて再加熱したりして。

でも、断念して、それを使ってしまったのでキャラメル味になりそこねのバナナケーキとなりました。

でも、初めからキャラメル～と知らないで食べればすごくおいしいのよ(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

だから、次回、リベンジということで、今回はよしとします♪

抹茶ケーキ

　　　　　　　　　　先日焼いたバナナケーキが好評だったので、またクルールさんのレシピから抹茶ケーキを試してみました。

抹茶のきれいな色と甘納豆がなんともいい感じo(*^▽^*)o

ミントね、最近気づいたのだけれど、あれだけケーキ等の型持っているのに、なぜかパウンドケーキ型を持っていなかったの。

ストックにパウンド型があったので、それを消費しています。

あと残り少なくなってきたからそろそろ型を購入しようかな。

このケーキ、コメントにお友達へのおみやげにも使うってあったけれど、ミントもそうしちゃおうかなって思うくらい見た目良いよね。抹茶色なだけで、凝ったケーキに見えるし。でも、簡単なのでミントの定番レシピに導入決定です(v^ー゜)ヤッタネ!!

胡桃つながり☆

久し振りにケーキを焼いちゃいましたo(*^▽^*)o

会社からの帰宅を待っていたようにラムがお腹すいたよ～って訴えて。

でも、朝にミントとチョコのお弁当を作るとき、いつも少し多めにつくり、お皿にのせておにぎりと一緒にサランラップしてテーブルの上に置いていたはず。。

それをぺろりととっくにたいらげて、このセリフなのです。

そして、玉子丼が食べたいっていうので、カボチャ、玉ねぎ生シイタケを薄切りにして卵でとじ、簡単に玉子丼を作ってあげました。

なのに、それも食べたあと、もっと食べたいと。どんだけ～(≧ｍ≦）

夕食もこの後あるので、ケーキでも焼いてあげようかと、お菓子頃のバナナと胡桃でケーキを焼いてあげました。

そしたら、調子付いちゃったミント。続けて、リンゴ、胡桃、パイナップル入りのリングケーキも焼いてみました。

だから、お皿に二つのっけてみたよ

リンゴのケーキ、うっかりシナモンを入れるの忘れてたどうりで色がいつもと違うって思ったけど、これはこれでいいかも♪

バナナケーキは、いつもたかこさんのレシピです。だって、失敗知らずでおいしいんだもん

レシピ　・　毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ

　　　　　・　１つのボウルでできるお菓子

ラムとパン教室♪

　　　　　　　　　　　左の画像、ラム作のパンです。

色合いもきれいだしとってもおいしそうでしょ

ラムは、お菓子作りとかもともと大好きなので、パン教室に思い切って入れました。

というか、ラムが習いたいっていうもんで。

本気かどうかわからないけれど、パン屋さんとかケーキ屋さんなんか素敵だなってよく言ってて、少し、どんなものか雰囲気だけでも味わえるかなとミントの通っているパン教室に入ることに。そして、昨日、初めてこれ作りました。

ミントが通い始めた時とメニューがちがっているでしょ。メニューがリニューアルしたのです。

だから、ミントも興味津々。

予約制だし、先生も指名制なので、ラムと同じテーブルで習うべく予約しました。

同じテーブルでも、それぞれ別々のメニューを進行するので、先生は大変。

一人の先生が５人の生徒をそれぞれみてくれるのです。

ラムのは、かぼちゃとパプリカのガレット。

ガレットって、丸くて薄いものという意味なんだって。

マヨマスタードを塗った上にかぼちゃ、パプリカ、ブラックオリーブがのっていて、パン粉や薄いローズ色の岩塩をふりかけて焼いてます。

右のパンは、ミント作。ラムのと比べて地味。

けど、とてもおいしいよ。

イタリアンリーフといって、葉っぱの形に一応なっているつもりです

生地にオレガノをねりこみ、ブラックオリーブとドライトマトのみじん切りをまんべんなく合わせて焼いているおしゃれなパンです。

偶然二人ともイタリアンなパンだったね。

ラムもとても喜々として作っていました。

たまにはこうして親子で教室に行くのもいいもんだね。

ミントの休みとラムの休みを合わせて行くので１か月に１度くらいのペースだと思うけれどこれから楽しみです。

最後の最後に、オーブンから出したての天板に手首をつけちゃって火傷しちゃったラム。

ミントとしては、そばについていながらと少しショックだったけど、そんなことお構いなく焼きたてのパンを試食して、おいしいって喜んでいるラムの顔をみてうれしくなりました。

おみやげ

o(*^▽^*)o

何故、こんなにニンマリしているかって？

ミントがこんなにニヤけている時は、おいしいものを食べている時か縫い縫いしている時なのよン

ジャーン

これ、モン・サン・ミッシェル　の塩キャラメルオムレツケーキです。

ロッキーが買ってきてくれました。

とんねるずのおみやの年間ベスト１０に入ったものなんだって。

おいしそうなので、記念に写真撮っちゃいました。

そういえば、バナナダイエットはじめてから自分で進んでケーキ購入とかしていなかったな。

ふわふわでおいしいウィッシュ(◎´∀｀)ノ

チーズケーキ

カメラの充電が切れていて更新が遅れちゃいましたが、ハロウィンの日に焼いたチーズケーキです。

なぜ、ハロウィンなのにチーズケーキ？

それは、単にミントがどうにもたまらず食べたくなったから。

食べたい～ψ(｀∇´)ψとなった時が作りどき。食べ時なのであります(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ミントは、ニューヨークチーズケーキタイプが食べたかったんだ。

おまけに超簡単に作れちゃうレシピがいいわけ。

で、前にお友達から教えてもらったレシピですんごくおいしいレシピがあったなってゴソゴソ本を探し始めた。

ミントは、レシピが紙１枚だと失くしてしまうおそれをなくすために料理本に追加のページのように貼り付けるという癖があるのです。

ただし、これには弱点があり。

それは、料理本が多すぎてどの料理本に貼り付けたかわからなくなっちゃうの

(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

今回は勘違いして別のレシピを選んでしまい作ったので軽いスフレ系のチーズケーキが出来上がりました。m9（＾Д＾）プギャー

パン・ド・ミ

　　　　　　　　　　パン教室でこの前作りました。

リーンな生地です。

思えば、ミントはこれを作りたくてパン教室に通い始めたのです。お店に並んでいるような食パンが自分でも作れたらなんて素敵なんだろうって思ったんだよね。

それが、晴れて焼き上がり感激もひとしおであります。

モチモチふわふわで香りがいい。最高

土曜出勤の日

ミントは、大抵土曜日も出勤してお仕事しておりますが、

朝は、チョコとラムのお昼の準備をして出かけています。

平日は、ミントとチョコのお弁当を作っているけど、今日みたいな日は、３人分。ミントの分だけお弁当箱につめて、あとは、一人分ずつお皿に盛っておくの。

今朝作ったものは、

・かぼちゃの煮物(砂糖を入れて煮たものに醤油を少し加えて更にバターもほんの少し加えたもの)

・いんげんとベーコンの炒め物(塩コショウ)

・カブの塩コンブあえ

・チャーハン

以上です。

チャーハンの中身は、カブの葉をゴマ油で炒め醤油とお砂糖で甘辛く煮付けたものを作り、ごはんを加え鳥のささみの酒蒸しを細かく裂いたものを加え醤油とウェイユー(味玉という中華調味料)で味を整えます。

そこでミントのこだわりは、玄米ごはん。

最近はまっているんだ。玄米１白米２の割合で炊いていたけれど、最近は、もっぱら

玄米２白米１に割合が逆転しております。

ミーハーでなかなか継続に弱いミントだけれど、まだバナナダイエット続いているよ。

小さなメモ帳にその日食べたものもメモしているんだ。

今日で４７日目になりました。そして、おおよそ３キロ減量。

なんかうれしいな。

傍からみたらだれも気付いていないと思うけれど自己満の世界であります。

夜お風呂に入るとき鏡を見ると腰回りの肉がすっきりしたような。←これは、あくまで自己評価だけどね。

でも、ほんの少しの変化でもうれしいものですね♪

胚芽パン ミントも復習の巻～

チョコの復習に刺激されてミントも頑張ってみました。

最近習った中でもお気に入りで作りたくって胚芽を購入していたからね

なのに、のっけからの失敗してしまったよ

仕込み水の量をなんと１行上に書いてあった材料の量で測ってしまった。

混ぜ始めて気づいたの。あわてて足したら、今度は、少し多かったようで、何度こねても

ひとつにまとまらない

半泣きになりながらダメもとで、強力粉を大１ほど目分量で加えた。こんな段階で足していいものだろうか、なんて言ってられないもんね。時間の問題だから、考えるより動けってミントの本能が勝手に動き出した。

でも、結果オーライ。。かな。邪道に違いないけれど、ともあれひとつにまとまったわけだし、よしとしようじゃないか。

でも、一難去ってまた一難。

ってことでもないのだけれど、久し振りに帰ってきているミントのだんな様(単身赴任中)のロッキーが出かけようってさそってきたものだから、いそいそと外出準備に入るために強引に発酵時間を決めて焼いてしまったの。

もう少し発酵させてふくらんでほしかったのにごめんね。

でも、ふわふわでおいしいパンが焼き上がり♪

バームクーヘン 復習の巻

チョコと１dayレッスンで習ったバームクーヘンを

チョコが復習を兼ねて作ってくれた。

教室で作ったものよりずっとふわふわ～。

これから、ミントン家のレンジの具合やどのスクエア型にするか(シリコン、テフロン)とか、オーブンの上段中段下段のどれがいいか、いろいろ試作するんだって。

ちなみに今日は、レシピ通りの温度で中段で、シリコンゴムのスクエア型。

来年のバレンタインまで十分時間はあるから、がんばってね～。

メイプルシロップバナナケーキ

初めてレシピです。

チョコが↓のバームクーヘンの復習のためメイプルシロップを購入したので、ずっと作りたかったこのレシピを使ってみました。

バナナは、最近手に入りにくいというのに、少し贅沢かもと思ったのだけれど、思い切って、ねっ

バナナは、トッピンの他にも中にスライスしてたくさん入っています。

焼いているうちからバナナのいい香り

これは、手作りならではの特権だね♪

中は、ふわふわでおいしかったよ

レシピ本　　　こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ　　上田　悦子

ショコラチーズケーキ

パン教室の１dayレッスンで作ったものです。

マーブルが人それぞれに個性があっておもしろい

レーズンやラム酒が入っていて大人味だけど、いたって簡単でまた作りそうな予感

バームクーヘン

ミントの通っているパン教室で１day レッスンのオプションにチョコと参加してきました。

夏休みにラムと豆乳ミルクパンで参加していたので、今回は、チョコの番かなと。

いろいろあるレッスンの中からチョコがこのバームクーヘンを選んだの。

来年のバレンタインにこれ作りたいって思ったらしい。

今からこれを習って何度も練習する気らしい

一人、一台作ったので結構な量ができて、にっこり

４層にきれいにできたかな～？

型焼きパン

食パン用の型に入れて焼きました。

なかなかいい感じです♪

スライスしてサンドイッチにしてみたよ

クオカさんで購入したはるゆたかの粉は使い切ってしまったので、スーパーで購入した粉だったけれど、とってもおいしかったです。

レシピ本　　パンとサンドイッチ　　パッチワーク通信社

シナモンアップルロールパン

　　　　　　　　　　最近パン教室で習ったバターロールパンやコッペパンばかり作っていたので、久しぶりに本の中から作ってみました。

この本がきっかけでパン作りに目覚めたミントにとっては

大事な本です。枝元なほみさん大好き☆

配合などは、この本を参考にして、作り方は、パン教室のやり方で。

オーブン機能についている発酵キーよりも常温で放置していた方がうまくできる気がするので今回もそうしてみました。

そして、焼く温度は、ミントのオーブンの場合、本の温度に１０度高くした方がいつもうまくいくので、今回もそのやり方で。

シナモン大好きミントなので、満足のパンです♪

レシピ本　　パンとサンドイッチ　　パッチワーク通信社

バナナケーキ

これは、今朝急いで作ったもの。急ぎの時は、このレシピ本をたよるに限る。ラムが一人でお菓子作りするときのために前に購入していた『ラクラクおやつ「３６３品！』。

バレンタインのときに、このハートのマフィン型を購入しておきながら、使わずじまいだったのを思い出し、使ってみる。

しずくのように流れるハートの形がなんともキュート♪

最近、携帯で撮った画像ばかりのため、尚更上手に撮れておりませんが。

チョコは、食べ盛りのようで、お昼のお弁当前に午前中に食する軽食も毎日作ってあげております。それで、今日の軽食は、これにしてあげたのでした。

だって、最近は、グレープフルーツの薄皮をむいて果肉をはずし、一晩冷やしておいた果物一辺倒だったもので。。

レシピ本　　　Gakken   ラクラクおやつ応援団３６３品！

復習

今日、待ちに待ったパン作り用まな板を含めたベイキングデイズステップアップ　基本の道具まるごとセット（L）江別製粉はるゆたかブレンド1kgが届いたので、さっそくパン作りの復習をしました。

左の画像が今日作ったバターロールパン。

教室で作った時より段段がうまくつかなかったかな。成形したときはうまくいったんだけど。それから、形が少し丸よりとんがっちゃったかな。

教室で作るときも測り方から焼き上がりまですべて自分でするのだけれど、今回の形と比べるとちがう人が作ったみたい。でも、チョコもラムもすごく喜んでくれました♪

パン用の粉は、クオカで見た時、あまりの種類の多さにどれにしたらいいのか迷っちゃうくらいで。とりあえず、初心者でもいけるこの粉を選びました。

市販の粉と比べて。。まだ初心者のミントにはわからないけれど、早く違いのわかる女になりたいわ☆

今回一番うれしかったのが、基本の道具まるごとセットに入っていたパン用まな板。こねるときに欲しいなって思って思い切って購入してみた。

届いたとき、思っていた以上の大きさにどうしようってびっくりした。ミントの今住んでいるマンションのキッチンはすごく狭い。流しのところももちろんなのだ。それなのに、このまな板おけない。。

思案した挙句に、水切りかごを一時ガスコンロの上にあげちゃってすっきりさせてこのまな板を置いてこね始め。次の瞬間には、もう、ウキウキしちゃうくらいさっきのとまどいは、消え去りました。

まな板の時は、パン生地がくっついて粉をふりかけて始めないといけなかったのが、ほとんどつかない。それに、広いので、自由だ～！なんのストレスも感じずに生地ができあがるのってやっぱり、いいね♪

初心者は、やっぱり道具からそろえるというのもありだよねって改めて感じました。

右の画像は、今週の前半に作っていてアップしていなかったホットドックパン。結び方の練習も兼ねて☆

画像とる前に食べてしまった今日もうひとつのパンは、みかさんのリーンなテーブルパン。

2種類微妙に時間ずらして作るとちょうどいい量のパンができあがり満足です。

最近、ソーイングから、パンに気持ちがいっちゃっている傾向ですが、この更新のあと、縫い縫いタイムに入らせていただこうかと。。姪っ子にTシャツ作る予定なの♪

コーンイングリッシュマフィン

実は、2日続けて会社休んでました☆

チョコの体育祭が日曜日だったんだけど、予備日が2日あって、どうしてもいきたかったので休みとっていたの。

でも、日曜日は、晴天也。。ってもんで、あいてしまった日にはパン教室をいれなくちゃね♪ってさっそく予約入れていってきたわけ。

人によっては、時間が取れたときに、一気に2時間続けて講座をうける人もいるのだけれど、ミントはさすがにそこまでの気力が続きそうも無いので、１講座1日として、2日通いました。

でも、考えてみるとどっちが体力的にいいのだろ？ちなみに、電車で２０分ほど乗ります。

話を戻しまして、このイングリッシュマフィン、中粗のコーンミールを使いますが、生地の中にも入れるんだけれど、ミントは、初めてコーンミールを扱いました。

生地の見極めって、結構難しいよね。コーンミールが入っているので、ざらざら感があるため、見極めは、弾力と張りでみるのだそう。

このパンを終了して、残る講座は、いつのまにか、あと、２つ。さみしいな。

だから、また、次のステップに進むことにしちゃいました。

基礎コースは、３段階あるので、目標は、この基礎コースを修了することかな。

中級は、また、その時考えます☆

ミントばっかり楽しんでちゃチョコやラムに悪いものね♪

ホットドックパン

また、パン教室ネタであります♪

このパンは、卵を入れない生地。

焼く時の卵の塗る作業もなしなので、卵をきらした時にもうってつけ。

だけど、この一見地味なパンだけど、ミントは、一口食べてすごく感動しちゃいました。

以前転勤で2年ほどいた香川にあるパンやさんのコッペパンの味！！

香川から離れてしまった今でもあのコッペパンの味覚えてるんだよね。

その再現のようなおいしいパンでした。

同じ生地だけれど、形は、ドック型とノット型を教わったよ。

ノット型、忘れないように、実は、今、復習かねて、というかあの味忘れられずに、パン作っています。この夜遅くに。。♪

いつもミントは、マイペースだなって自分でも思うときがある。

好きな時にやりたいことをやりたい。自由だー！って、だれかさんみたいにほえたいぞ～

チーズパン

今日は、チーズパンを作ってきました♪

パン作りが楽しいので、少しでも、空きの日があると、すぐ予約を入れちゃっているので、この短期間に3種類も作っちゃっているね。

今日のパンは、分割がない分、楽かな。チーズが入っているので、ボリュームもあるね。

これは、アレンジとして、チョコチップを入れたり、炒めて油切りした角切りベーコンと黒胡椒を入れたりしてもいいんだって。

ベーコンと黒胡椒、想像しただけでも、おいしそうだよね。

前回のバターロールの復習もまだ家でやっていないというのに、作りたいものだらけになっちゃいました。

帰りに、スーパーでバターを買おうとして、びっくり。

何度、ぐるっとまわっても、バターが売り場にないの。

なんで～？と、別のスーパーに行ってみたけど、ない。ない！

で、今、ちまたにバターが不足しているということに今頃気づいたミントでした。

ね、みんな、この事実、知っていた？

生乳が不足しているためにバターが作れないないんだって。

道理で、会社で、スーパーからの注文のバターが欠品だったわけねって、今頃、納得しているなんて、遅いね。（ミントは、食料品の問屋会社で事務しております。。）

だけど、せっかく、芽生えたミントのパン作りが、バターがなきゃ、だめでしょ。

バター探しの日々が続くのかしら。。

バターロールパン

パン教室で作ったよ～。

携帯で撮ったのでうまく撮れるか心配だったけど、きれいに写っていて満足です。

そして、おいしかったよ。

もっちりした、また焼きたくなるパンでした。

6個作れたので、チョコとラムとミントの3人、2個ずつ食べれました。

本見ながら作っていたとき、こんなに、パンパンに、張っているパンにはならなかったよな。

どこがどう違うのか、教室にいきたてのミントには察しがつかないのだけれど、

教室に行って気づいたこと、意外と一杯あります。

細かいことかもしれないけれど、材料の分量は、きちんと見極めることも大事なんだね。

たとえば、小さじ２分の１の場合の測り方とか、仕込み水の測り方とか。

実は、こんなことしていたよ☆

ミントの母が入院することになる前に、パン教室の体験に行っておりました。そこで作ったカフェオレパンです♪見た目もすごくいい感じでしょ♪

だけど、味も最高！！これで、ゆらいでいた気持ちも確定に変わり、即日入会！あれから、随分と過ぎてしまっておりましたが、ようやく晴れて第一回目の教室に今日参加してきました！

画像が暗くてごめんなさい。でも、これもいい感じ。アーモンドクラウンパンといって、リング型に６個のパンがくっついてひっくり返すと王冠のように見えるアーモンドスライスがトッピングになっているパンです。

型からはずすのに気をとられ、うっかり鉄板に手をつけて少し軽～くやけどしてしまいましたが、そこはどんまい。でも、おいしくできました。やけどしちゃったとき、思わず型を落としていまい、王冠がバラバラ６個に分かれてしまったというおまけつきですが。。でも、まわりの人の方がミントより、気にしてくれて「お腹に入れば一緒よ☆」ってなぐさめてくれました♪

実は、体験時のパンがあまりにおいしくて、昨日復習も兼ねて家で作ってみたの。

そしたら、味が甘くなくてつやもなくてパンはパンだけど、あの時の味の再現ができなくて、すっかりしょげていたのです。でも、今日、先生に聞いてみて納得。

レシピに１次発酵時間が記載されていなくて、他のレシピ本を参考にしてしまっていたミントでしたが、そこに原因があったみたいです。

イーストは、砂糖を食べてしまうので、発酵時間が長すぎると甘さが少なくなってしまうほか、焼き色もうまくいかなくなるんだって。

ナント、ミントは、発酵時間を倍にしていたのでした。ふ～む。おそるべし！パンの奥深さ。

というわけで、近いうちリベンジしたいわ☆

パン教室最高！次回は、バターロールパンです♪楽しみだな☆

チョコとラムの競演☆

これは、チョコ作です♪

ミントがつい先日購入した本を見て作ってくれたんだ。中からとろり～と♪

フォンダンショコラです。初めてレシピなのに、すごいぞ！チョコ☆

そして、これは、ラム作です。

ラム酒入りでおいしい生チョコだよ♪

タルト生地は、初めてお買い物したクオカさんから届いたよ。タルトカップハートという名前。生チョコといい具合にマッチしておいしいし、見た目もいいね☆お友達にちょっとしたプレゼントとして使うのもいいな。リピートしそう♪

今回クオカさんで購入した中に小麦粉もあります。ネットでのお買い物の際、ミントはレビューを参考にしたりするんだけれど、みなさんが絶賛していたので、興味津々でお取り寄せ。なのに、初めて使ったのは、ミントではなく、ちゃっかりとチョコがフォンダンショコラに使っておりました。フワフワにできたのは、もしかして小麦粉の力も借りていたのかな？

レシピ本　　　おいしいチョコレートのレシピ　　小田　真規子　　成美堂出版(チョコ)

　　　　　　　　　たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子と

　　　　　パンのレシピ　　宝島社　(ラム)

さつまいものケーキ♪

みなさん、長らくご無沙汰しておりました～☆

毎日、元気にマイペースですごしておりましたのに、

なぜだろう？一度、おさぼりを覚えたら、あっという間に月日がたってしまった。

自分に甘～いミントでした。反省★これからは、気をひきしめて

励みます！！

でも、この間、なにもしていなかったわけではないのですよ。意外にいろいろとチマチマと縫い縫いしていたのです。それなのに、画像におさめてもいないミント。。

再び、反省です。

このままだと、ずるずるともっと長引きそうな予感だったので、エイっとばかり気合いを入れなおしてカメラを手に取りました。

これは、初レシピ。でも、多佳子さんのレシピで失敗したことがないので、ワクワクしながらラムと一緒に作りました。

今日のラムは、学校から帰宅するなりお腹ぺこぺこだったみたいで最近のつっぱりはどこへやら。積極的に主導権をにぎってくれました♪

型は、１６ｃｍ丸型だったのだけれど、もっていなかったので、ストックしていたパウンドケーキの型に入れてみると２つ分になりました。これって、なんか同じ量のはずなんだけど、倍になった気がして得した気分になります♪

さつまいもにあらかじめレンチンしておくのでさつまいもが甘くておいしいです。

この2ヶ月あまり、いろんなケーキも作りました。バレンタインもあったしね。チョコとラムの試作あり、珍作ありと、実にいろいろなものを食べさせられました♪

画像撮っていなかったのが悔やまれますが。

こんなダメミントですが、懲りずに細く長～い目でみてやってくださいね♪

そのうち、今まで作ったものを画像に撮って披露できたらなって思います☆

レシピ本　　”毎日のように焼き続けてやっと見つけ出したぜったいおいしく作れる焼き菓　　子レシピ”

今ハマっているの♪

ミントは、食べ物の好き嫌いがほとんどない。

クサヤとか、ドリアンとか、食べたことないものは別にして、大抵のものはおいしくたべられるんだ。ホヤだって、ナマコだって、平気だよ。

だけど、じゃがいもが苦手かな。それでも結婚してからは、随分とたべるようになったけど、ハンバーガー屋さんに行っても、フライドポテトは、見向きもしない。もっぱら、これは、大好物のラムが食べてくれるしね。

でも、そんなミントが今ハマっているもの。それが、ナント、ポテトチップス。。ナノダ。

地域限定のものなんだけど、Calbeeで出している関東の味Ｗのり　で、青海苔と、黒海苔がついていて、とても風味が味わい深いんだな。これが。

ミントの地元でも売っているところは、結構限定されているの。どこにでも売っているわけでなく、見つけたときは、嬉々として大人買いしちゃう。そのくらい好きです。

みなさんは今、どんなものにハマっていますか？

クイックキャロットマフィン

2枚とも似たような画像になっちゃったかな？でも、ミントとしては、お皿も見てもらいたかったから全体像を。そして、マフィンのアップもと欲張っちゃいました☆

このお皿先日購入したばかりで今日初使用です。長いお皿だしホワイトなので、活躍度大間違いなし！でしょ☆

その上に鎮座しておりますのも、初レシピであります。

レシピ本は、いつもの上田悦子さんの『こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ』よりなんだけど、いつもミントは、気に入ると同じものばかりに頼ってしまう癖があるので、今回は、新境地を開こうとこのレシピに挑戦しました～。

ナンチャッテ。。クイックというネーミングに惹かれたというのがホントです。。でも、このネーミング、名前負けしておりません。泡だて器も必要なく、どんどん、加えては、混ぜして、焼くだけでして。こんなに優しいお味で、フワフワとしていてにんじん臭さも微塵もなくてよろしいの？と後ろめたさを感じちゃうくらい簡単で、おいしいです。ヤッター！ミントの定番入り決定ね！

ミントの定番とは、めんどくさくない。材料が手軽。おいしい。と３拍子そろわないといけないんだ。今年もあとわずかだけれど、今年1年間でミントの定番入りを果たしたのは。。

あとで、じっくり確認しとかなきゃね☆

ジンジャーのバークッキー

これ、ラムが作りました。キットではなくまだミントも作ったことないレシピからです。すんごくおいしい☆☆ジンジャーパウダーって使えるね♪粉砂糖の買い置きがなくグラニュー糖に置き換えて作ってくれたみたいだけど、全く問題なし。イケルよ☆

この本、一度に出来上がる量は少なめだけど作ってみたいなっていうものがたくさんあります☆

レシピ本　　　ちっちゃなスティックケーキのレシピブック　　　主婦と生活社

バナナとくるみのケーキ

これ、さっき焼きました。でも、実は、昨日も焼いたんだよね♪

昨日ハロウィンだったでしょ♪だけど、あっという間にラムとふたりで食べてしまったのでチョコの分が。。あれ？

今日もう少しでチョコが修学旅行から戻ってくるのであわてて焼きました。今日は、ミントも仕事お休みだったのでのんびりしすぎてました。

だけど、ナンか変。おとといの夜中に焼いた時と同じレシピのはずなのに、眠くてねぼけてたのか配分が違うんだよね。。なんでだろ？バナナ、昨日2本弱使ったんだけど、今日計ったら１本弱でいいし。でも、昨日のもおいしかったし。。ま、いいか！昨日と変えたこと。焼く温度を１０度引き上げた。本では、ガスオーブンを使用しているけど、ミントは、電子オーブンだし、昨日、なかなか焼き目がつかなくて２，３度延長ボタン押していたから。温度を引き上げた分時間延長はしなくてちょうどよかった☆

ミントは、これまでバナナケーキ大好きなのに作るのは、敬遠してたんだ。随分前に作ったとき、ういろうみたいにもったりしたもの(←ういろう大好きさん、ごめんなさい。変な表現になっちゃった★)に焼き上がり、それからは、買うものって決めてた。でも、今回、たまたま材料がこれくらいしかなかったこともあり作ってみたら、感激！！でした。稲田多佳子さんてすごいなぁ♪そんなわけで、レシピ本の題名どおり、毎日作りたくなってしまうケーキのできあがり☆

ところで、みなさんは、焼きあがったあと、どうしていますか？ミントは、こうして、さましたあと、適当に切り分けてラップでひとつずつくるんでおくんです。そうすれば、好きなときに食べれるでしょ。こうしているから、ついつい手が伸びちゃうのかも♪

レシピ本　　毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ　　宝島社

ラム メイド☆

これは、昨日ラムが作ってくれたクッキーです。

左の画像がココアクッキーで右の画像がストロベリークッキー。甘酸っぱくておいしい♪

１００均ショップって意外と掘り出し物が見つかったりするよね☆これもそうです。お店によって得意とするものがあるみたいで、このお店は、こういったお菓子キットとか、お菓子系副資材も豊富だし、ソーイング系、たとえば、ボタンとかテープなんかも可愛いのが出ていてびっくりしました。１００均だから大量には作れないけれどちょっと口寂しい時とか、ちょこっと作りたいって時に重宝するね。これからも上手に利用していきたいな☆ラム、いつもありがとうね☆

今朝からチョコは修学旅行に行っております。だから今夜からラムとふたりきり。少し寂しいけれど、目一杯ラムに甘えてもらうとしますか☆

★ペンネ★

とっても作りたかったレシピで作りました♪

めっちゃうまい♪おまけに簡単♪

『ヤミーさんの３step cooking』という本です。本屋さんで見つけた時これを作りたくって購入したんだもん。これね、ペンネを別茹でしないんだよ。それも電子レンジだけ。

アラビアータのはずなんだけど、ラムが辛いの苦手なので赤とうがらし抜きです。

ちなみにこの器、ラ・クチネッタさんで購入しました。今、ミントの一番お気に入りです☆

りんごとさつまいものしっとりケーキ

久々の焼きケーキ記事にしてみました♪今朝は、なんかパンケーキを食べたい気分になって、ミントのバイブルの１冊である上田悦子さんレシピで作ってみたら、ナント！！お店のホットケーキなんか目じゃないくらいのふっわふっわのおいしいのができあがり、感激しまくりだったのです♪

それに気をよくしたミントは、別のレシピも挑戦したくなり選んだのがこのケーキ。

ホットケーキもこのケーキも今日が初めてレシピだったけれど、最高に満足じゃ～☆

紅玉の甘酸っぱさもさつまいもの甘みもシナモンの香りもみんなみんなごちそうだね♪

2回に分けて食べようって思っていたハズなのに、あっという間にチョコとラムとミントの３人でまるまる食べてしまいました♪きめが細かくてフワフワで甘みの上品なケーキでした☆

レシピ本　『こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ』　上田　悦子　　Gakken

最近のハマリもの♪

あきっぽいミントがここまでハマッているものを紹介したいなって思いました。なんてことないもので、みなさんも、すでに作っていらしゃるかもしれないものですが。。

それは、名づけて『特製バナナドリンク』。イマイチ、ピンとこないネーミングで納得いかないミントです。

前置きは、これくらいにして、作り方。それは、いたって簡単。

簡単→毎日作れる　　という方程式になっております。

大きめボールにバナナを２，３本むいて入れ、シナモンをこれでもかってくらい振りいれ（←ただ単にミントが好きなだけ）蜂蜜を入れ少しだけ牛乳をいれ、バーミクス（ミキサーでもいいけど、お手入れがこちらの方が楽なので愛用しています）でガーッ、ガッとつぶし、そのあと好みの量の牛乳をドッと足し（はじめからたくさん入れると飛んじゃうかもしれないので今入れた足します）、おしまい。

アレンジ編は、ヨーグルトを加えたり、酢を入れたり。

このドリンクを毎日２回は作って飲んでいるよ。３週間くらい続いています。

続けようと思って継続しているわけでなく思えばこのくらい続いていたんだってくらいおいしいです。そして飽きない。

是非、お試しあれ☆

ミルキーマドレーヌ

スイーツも久々での登場ですよね。最近、スーパーで売っている『フルーツセラピー』というナタデココ入りのゼリーがお気に入りでしょっちゅう食べていたのだけれど、急に焼き菓子が食べたくなって本の中から選んでみたよ。材料の量が少ないのと、練乳入りなのが気になって選んだの。ラム酒がイイ感じに入っているしっとりしたお菓子になりました。本を見ると３×４のマドレーヌが３０個作れるように書いてあったけど、その型がないので、うちにあったお弁当のおかず入れで焼いたら６個だけ。ちょうど、１人当たり２個だった。

好評だったので、また、作るかも♪

レシピ本　　　くりかえし焼いて見つけたお気に入りレシピ　　稲田多佳子

お弁当

大分、久々のお弁当アップとなりました。

実は、4月から毎日チョコのお弁当となってしまっています。

しまっている。。なんて、つい、表現にも気持ちが出ているのね。。反省★

なにがイヤかって早起きが苦手なんだな。これが。

起きてしまえば、なんとか作っちゃうんだけど、ミントの場合、すごいことになっています。初めは、真面目に５時３０分に起きて1時間くらいの余裕で作っていたの。だけど、ある日、目覚ましで起きれなかったミントは、6時に起きてしまった。そりゃ、大慌てでガチャガチャ作りました。そしたら、できるじゃないの。いつもの出来上がり時間よりも5分前に出来ちゃったの。

そうなると、人間、性格というものが出てくるようです。それなら、6時に起きればいいんだ。って思っちゃったのね。ところが、次の日の朝、起きれないミントは、5分余裕があったのだからあと5分寝ようって思っちゃって。

そしたら、寝過ごして6時１０分起床。！！それでも、なんとか、切り抜けられるものなのです。

そんなこんなで、現在ミントは、6時１０分に起きるのが日課と成り下がってしまった♪（←なんで、そう、楽天家なんじゃ？）

もちろん、時々は、反省するのよ。こんなんじゃ、親の背中を子どもに見せられないってね。でも、朝になるとどうしてもこの感覚が呼び起こせないんだよね。この点、ミントの課題です。

今日のお弁当・・・・

　　・チャーハン・・行きつけのお肉屋さんの焼きブタを適当に角切りし、人参はみじん切り、小松菜も粗く切り、エリンギも適当に小さく切る。それをフライパンで炒めてオイスターソースを回し入れる。玉子と混ぜ合わせたご飯をその中に入れ、パラパラになるまであおる。これ、おいしいよ☆

　　・かぼちゃ・・お水、砂糖と一緒に中火で煮る。水気がなくなって少しだけジリジリおとが出てくるくらいまでになったら一旦火を止め、水を少し足し、かぼちゃに火が通るまで弱火で煮る。火を止めたあとは、ふたをしたまま少し放置。お砂糖のちょっと香ばしいにおいもついてホクホク。

　　・たまご焼き・・普通のたまご焼きの要領でお砂糖を入れる。隠し味のお塩の代わりに塩コンブを少し混ぜ合わせ作る。

　　・きゅうりとハム・・両方を千切り。アルミに少し、これを敷いてその上にマヨネーズをのせ、また、きゅうりとハムを乗せるという、サンド状態にする。そうすると、お弁当のふたにマヨネーズがつかない。

今日もなにやら暑い一日となりそうな予感。みなさんも紫外線には気をつけてね♪

クリームパン

調子に乗って今度は、クリームパンを焼いてみました☆

なかなか焼き目がつかなくて、4分ちょっと延長して焼いた。せっかくカードで切り目をつけたのに、かわいく広がらなかったけど、チョコもラムもペろりと3個ずつたいらげてしまいました。

レシピ　たかこさん＆みかさんの『大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ』

メロンパン

初のメロンパン！！できたよ～☆

初めてにしては、いけるよ♪ってみんなで興奮して食べてた。だって、こういうパンは、パン屋さんで買うものだって思っていたから。チョコは、今朝も食べていってくれました。これ、多分ミントの定番パンのひとつになりそうです。上にのっているクッキー生地を前日に作る手間がある分、気分はレベルアップした上気分にしてくれるんだよね♪

昨日、１週間ほど戻っていたロッキーが赴任先に帰っていきました。見送りの帰り、なくなりかけていたイーストを購入。いつもと違うメーカーのを選んでみました。味とか、変わるのかしら？楽しみです。そして、前から欲しかったカードもね♪

パン作りあれこれ♪

今日は、こどもの日☆

チョコとラムのリクエストで久々のパン作りをしました。

みかさんの『みかさんの手つくりパンのある楽しい食卓』の本から選んでみました。

前から作りたかったちぎりパン。可愛い！

でも、久々だったせいか、カンをとりもどすのに時間がかかって、1次発酵になかなかふくらまず、四苦八苦。

ゴールデンウイークを利用して、戻ってきていたロッキーが毛布の中に入れてみたら？と言うので試してみたら、なんとか、ふくらんできて、ホッとした。どうして、そういうことに気づかなかったのかしら？時間ばかりかけてもしかたないのにね。

見た目はイマイチだけど、どれもおいしかった。画像に撮る前に食べられちゃったけど、ソフトフランスも作ったよ。

それから、メロンパンのクッキー生地を今冷蔵庫の中で仕込み中なんだ。

明日、作る予定。やっぱり、パンつくりも楽しいよね♪

ボルボローネ

チョコのお友達のお母さんですごくお菓子作りが上手な方がいます。その方からいただいたお菓子の中にホロホロっとおいしいお菓子があって、それが忘れられなくて、ネットでいろいろ探し、ミント流に取り混ぜて作っちゃいました。

粉糖が足りず、最後にふりかけられなかったというおまけ付きですが。。

しかも、中に振り入れようと思っていたシナモンも忘れたので仕上げの粉糖代わりというのもナンですが、シナモンを振りかけました。

口に入れるとホロッととける甘いお菓子です。

これ、平たく伸ばして型にとるものとか、ミントみたいにクルクル丸めて焼いちゃうのとあるのね。初めに作る時、アーモンドプードルとか、小麦粉をオーブンでこんがり焼くという手法は、初めての経験でした。

クッキー☆

これ、ラムが作ってくれました。

redbeansさんで以前購入したいかりのクッキー型を使ってくれたの。きれいにクッキー抜けてくれるかな？って思っていたけど、とても満足です。それにインパクトあるでしょ♪

型　redbeans

つらつらと・・・

少し、ブログが滞っておりました。広報の役員の仕事というのは、平均して仕事があるわけではなく、無い時は、普通にのほほ～んとしていていいのですが、始動しだすとこれまた半端でなくすごい！大抵PCでのやりとりと編集になるのですが、メールでの写真画像の添付書類が山となっております。しばらくこの広報活動にあけくれることになりそうなので、今日は、縫い縫いのお話ではなく最近の日頃ミントが気にしていることを書きたいなって思います。

それは、納豆。

先々週のTVで（あるある○事典）納豆がダイエットにいいって見てからのミントはすっかり『その後』のミントの姿を思い浮かべニヤニヤしていました。

これぞまさしくミントにぴったりのダイエット法だって直感したから。

で、さっそく食材集めとなるのですが、敵（←勝手に他のライバルをそう言っている）もさるもの。スーパーの納豆売り場は、すっかり何もない状態。

でもひるむミントではないぞよ。がんばって、デパートに行ったサ。そして、８Pも購入してきたサ。

デパートで納豆買う人いるのかな？少し恥ずかしいケド、そんなコト言っててられないミントの事情もありましてよ。

あっ。。また、仕事が。。続きは、また後ほどね。。♪

わらび餅

これ、くず餅？わらび餅？

ミントは、この名前の違いがよくわからない。

でも、お店でよく売られているのは、これをくず餅として売っているような。。

だけど、材料は、わらび粉です。

お正月に帰省した時、ミントの妹のモカがこれをたくさん作っていてくれた。

おせちやらお雑煮などでお腹いっぱいになっていて、もうこれ以上入らないよっていう時だったのに、ぺろりとおいしく食べられた☆

これ、家でもこんなにおいしく作れるのね！

新鮮な驚きだった。

さっそく作ってみた。うん♪いい感じ☆

とってもおいしい。でも、モカが作ったものより、あまりモチモチ感がないよ。

わらび粉でなくてくず粉を使うんだったかな？肝心なポイントをつかんでいないミント★今度もう一度、モカに確かめてみよう。

黄な粉は、黒大豆とゴマの黄な粉を使ってみました☆

レシピ　わらび粉の袋の裏に書いてあるレシピ

くるみのキャラメルケーキ

くるみは、大好き。だからよく、ケーキにも使います。

今回は、小林カツ代さんのレシピで作ってみました。

久しぶりのケーキ作りだったせいかいろいろとミスをしてしまいましたが、なんとか完成。くるみは、トッピングにではなく中に混ぜ込み、トッピングは、アーモンドスライスにしてみた。

本当の作り方と砂糖の使い方が微妙に違くなってしまったせいか、よくわからないけれど、本の写真で見たより、ずっとフワフワケーキになってしまった。本当は、もっとしっかり系のような。。でも、これはこれでやさしい味で子供には、好評でした。特にチョコは、ひとりで5個も食べていたよ☆

リベンジしたくなるレシピでした。

レシピ　　ケーキ＆パイの基本　　小林　カツ代　Gakken

おべんとう

昨日更新しようとしたのだけれど、どうしてもPCの調子がうまくいかなくて断念。今朝になったら、持ち直したようで、ホッとしました。

・モロッコいんげんのおひたし（醤油、しょうがのすりおろしであえる）

・玉子焼き（たまご、ハムのみじん切り、塩こしょう）

・切干大根の煮物（切干大根、人参の千切り、ベーコンの細切り、干ししいたけ、醤油、お砂糖少々）

・豚肉のから揚げ（から揚げ、ケチャップ、ソース、マヨネーズ）

※切干大根とか干ししいたけって水でもどしてから使う物だって思っていない？ずぼら料理研究家の奥園寿子さんが前にTVで出ていたのを見て、その固定観念がミントの頭から、すっぽり抜けてしまいました。

切干大根は、さっと水洗いしてキッチンばさみで適当に切って鍋に入れるだけ。干ししいたけだって、石づきをポキって折って捨て、身をペキペキ折って鍋に投入。ダシは、ベーコンでっていう手軽さ。おまけに水で戻さない分、乾物特有のおいしさが活きているの！まさに目からウロコでした。簡単でおいしいよ♪

から揚げは、某生協で購入した、トースターで温めるだけのもの。出来上がったら、ソース類をカチャカチャ混ぜた物であえる。ただそれだけ。ほんの1手間かけただけで、いかにもはじめからミントが作りました風のできあがり♪

おべんとう

・お煮しめ（干ししいたけ、人参、里芋、いなり揚げの肉詰め）

・アスパラとエリンギの炒め物（塩こしょう）

・玉子焼き

・ごはん（発芽玄米、ゴマ、梅干）

スーパーで鶏肉のつくねの成型前の物を売っていたのを見つけ購入。おいなりさん用の揚げにその鳥つくねを入れ煮物の具にしてみました。ゆずや野菜入りのつくねでおいしかったみたい☆

お弁当

お弁当の更新も久々かな？

・えびのチャーハン（サラダえび、ねぎのみじん切り、鳥の出しの素、タマゴ）

・豚肉のチーズ焼き（塩コショウして、小麦粉をはたいたものを両面焼き、ソース、ケチャップを混ぜた物をのせ、その上に、ピザ用チーズを乗せ、ふたをして、蒸し状態でとろけるまで待つ）

・エリンギといんげんの炒め物（塩こしょう）

・れんこんの炒め物（砂糖、醤油、おかか）

食パン

お昼過ぎから、学校の役員会があるというのに、

ミントは、持ち前のマイペースさをふんだんに出してしまい

のんびりとパン作り。ミントは、枝元なおみさんのレシピが好きなので、

相変わらず、初めて購入した時の本を使って作っております。

今日は、お砂糖を黒砂糖に変えてみました。食パン用の型を使って作ってみた。きれいに山型になって、満足♪

その間、↓のタートルも作りながらだったけど。

どちらも作り終えて、役員会にも間に合ってよかった。。☆

いつもこんな感じで、バタバタとしております。

プチパン

これは、昨日ラムとふたりで作ったもの。

みかさんのリーンなパン生地を使って、チョコチップを入れたりベーコンを巻いたり。

少し、焼きが足りなかったかも？

でも、気がついたときには、もう。。ない★

お弁当

久しぶりにお弁当画像です。

これは、チョコ用のお弁当☆

・シャケとゴマの混ぜごはん

・味付け豚肉と玉ねぎ、水菜の炒め物

・タマゴ焼き

・カリフラワー。ブロッコリーのゆで物（下にマヨネーズ）

・みかん一個

お弁当

今日は、部活があるチョコと文化祭のあるラムにお弁当☆

いつももう少し小さいお弁当のラムだけど、今日は、チョコのおさがりのお弁当箱にしました。チョコは、ベビープーさんのお弁当を新調したのでね。（普段は、ラムは給食なのでかわいそうだけど新調は、なしです。）

・鮭の混ぜごはんのおにぎり

・サトイモの煮物

・玉子焼き

・ハンバーグ（ひき肉、キャベツ、にんにくのみじん切り、パン粉、ケチャップ、マヨネーズ、塩コショウ）

・スイートパンプキン（かぼちゃ、バター、牛乳、シナモン、卵黄、、練乳）

ハンバーグは、タネにケチャップとマヨネーズを入れ混ぜ込んでおく。焼きあがったハンバーグは、アルミの下にケチャップと、ウスターソースを混ぜたものをたらし、その上にハンバーグを乗せ、ハンバーグどうしの間にも少し、たらしておく。そうすると、ふたには、付かない。

スイートパンプキンは、定番おかずのひとつです。かっこの中のものを混ぜたら、アルミカップに乗せ、オーブントースターで焼く。

ラムの文化祭は、結構楽しい。ラムの学年は、ケナフをテーマにして、クイズ形式だったり、調べたことを書いた模造紙が展示されていたり、ケナフティーを出されたり。他の学年もかるた大会があったり、迷路があったり秋の実を飾りつけたりと、学年ごとにテーマがある。午後は、寄席落語の鑑賞と、充実している。模造紙に書くのが少し間に合わなかったとかで昨日、お友達の家に集まって残りを仕上げたりと、いつまでも子供だと思っていたラムが頑張っている様子を見るのは、なんかうれしい。

昨晩は、夕食を作りたいと言い出して、まかせたら、お味噌汁（油揚げと豆腐）と大根の浅漬け（乱切り、フジッコの昆布、塩）ふわふわタマゴを作ってくれた。ラムにとっては、これが、精一杯の料理。とてもすまして出してくれた。これに、ミントのかぼちゃの煮つけと牛肉と糸コンのすき焼き風の2品足しただけで、御馳走風に。ラム、これからもいろいろと助けてね☆

チーズ入りパン♪

　　　　　　　　　こんな時間にパンを焼いている自分がなんともこっけいだな。

どうしても焼きたてパンが食べたくなって作り始めたの。ミントのマイペースさ、炸裂です。

どのくらいチーズを入れたらいいのかわからなかったので、子供用プロセスチーズを５個さいころ状に切って加えたんだけど、もう少し多くてもよかったかも。

でも、願いがかなえられて、幸せ気分満喫☆

レシピは、いつもの枝元なおみさんの本です。

さ～て、遅めの夕食作り始めますか♪

なんといってもハロウィンだからね♪

いつもより、頑張っちゃおうって、ひとり、はしゃぎすぎたかも☆一気に３種類のケーキをガンガン作りました。

１日にこんなに作ったの初めてだったから、尚更興奮しちゃってた♪

・ザクザクりんごケーキ　（リンゴ、レモン汁、レーズン、くるみ）

・抹茶ケーキ

・パンプキンパイ

レシピ本　　小林　カツ代　ケーキ＆パイの基本　Gakken

お弁当

・えびとたまごの炒め（にんにくのみじん切り、塩コショウ、醤油、バター）

・れんこんといんげんの炒めおかかあえ（れんこんを乱切り、いんげん、醤油、みりん、おかか、ごま油）

・厚切り豚肉の味噌漬け焼き

・わかめごはん、梅干

バナナブレッド

　　　　　　　　似たような画像になっちゃった★

バナナブレッドという名のケーキです。

ミントのお菓子バイブルとでもいうべき大原照子さんの『１つのボウルでできるお菓子』という本から作りました。

この前作ったバナナ入りアンパンがすごく家族で好評だったので、それに気をよくして、また作ろうとバナナを購入していたのに手付かずのまま３日ほど放置されていたのを見つけあわてて消費に取り組んだ次第で。。

ついでのはずだったのに、部屋中に広がるバナナの香りが出来上がる前から、ナントモ幸せな気持ちにしてくれました♪

味もよろしくてよ☆

お弁当

今日は、最悪だった。眠くて、ぬくぬくのお布団から出られなかったの★で、やっと、目を覚まして起きた時、６時０５分！！

もう時間がない～★６時３０分には、作り終えたいのに～★

下ごしらえをしているヒマもなくあわただしくキッチンへ。。

・そぼろのジャガイモお焼き

・アスパラのベーコン巻き

・ちくわとピーマン入り玉子焼き

・プチとまと

・チャーハン

以上です！もう、あるもの総動員って感じ。。

お焼きは、昨晩の残りの肉そぼろをじゃがいものすりおろしと混ぜて焼いた物。肉そぼろは、豚ひき肉、生しいたけ、ねぎの小口切り、にんにくのみじん切り、醤油、砂糖で炒めたもの。

玉子焼きは、これまた、昨日の煮物で残っていたちくわをみじん切りして、ピーマンもみじん切りして、砂糖を入れたタマゴに混ぜ、焼いたもの。

チャーハンは、ゴーヤを小さく刻み油で炒め、塩コショウして、ご飯、鳥のだしの素、おかか、塩こんぶ、味付きごまで炒めたもの。ゴーヤの苦味が病みつきになるかなと思って。。って、これぐらいしか野菜が目に入らなかったの。

もう、味見の時間なんてなかった。とりあえず、怒涛のごとく、ガンガン進んでいくのみ！で、みんな、出てから、ホッとして、あとで残ったものを食べてみたけど、結構おいしい！びっくり。そして、ホッ。。♪

おべんとう

・厚切り豚肉の味噌漬け焼き

・野菜炒め（キャベツ、生しいたけ、にんじん、バター、塩コショウ）

・つるむらさきのおひたし（おかか、しょうゆ）

・うめぼしとゴマの混ぜごはん

ソーセージロール

これ、すご～くおいしかった♪

昨日作った生地は、基本生地がリッチという少し甘さが入った牛乳入りだったけれど、今回は、リーンという、甘さなし、牛乳なしの生地を使ってみた。

その生地にくるみを適当に入れ込み、発酵させて、ソーセージ、マヨネーズ、ケチャップをつけて焼く。

帰宅したばかりのラムにあげたら、あっという間に2個ペロりとたいらげた。

おまけにもっと食べたいって言う始末で☆

これは、8個作れる量なのだけど、次回からは、2倍作った方がよさそうね。

今回は、昨日参考にした「たかこさん＆みかさんの毎日つくりたくなるお菓子とパンのレシピ」と「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」のいいとこどりして作ってみたけど、こうして、好みのものを手軽に作れるって、いいね♪

シナモンブレッド

　　　　　　　　　いつものレシピ本とは違うはじめてのレシピで作りました。

前から持っていたのになかなか形に出来ないってソーイングに通じるものがあるけど。

「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」という、みなさんお馴染みの本です。

今まで参考にしていた本と比べて気持ち発酵のふくらみ具合が悪いので、すごく不安になりながら作業をすすめていきました。

いつもの本だと、１次発酵でボウルに入れるとき、オイルをボウルにうすく塗って生地を入れていたのだけど、そういうことの記載がないので、なしにするのが心配になったり、発酵時間をあまり書いていないので前の本を参考にしたりしました。

パンつくりが日常化している人たちには、なんてことのないことが、ミントみたいに超が付くくらい初心者だと、やっぱり、不安になるものです。

そんなこんなでしたが、なんとか完成。

想像していたよりもおいしそうに出来上がりでホッとした☆

でも、鼻歌まじりにパン切りナイフで切って断面を見てすごくがっかり★

うまい具合にシナモンシュガーがねじれてない。。

もっとうすく伸ばして巻けばよかったのかなぁ。。★

でも、味は、とてもおいしかったです♪

リッチな味がした。ミントの好みからすると、もっとシナモン多くていいけど。

今度は、アーモンドのくだいたものとか、レーズンとかを挟んでみてもいいかもね☆

パン作り、目覚めるのが多少遅かったけどソーイング同様、これからのミントの生活になくてはならない一部分になることまちがいなし！です。

ゆっくりのペースだけど、少しずつ、できるレシピが増えるといいな。

あんぱん

　　　　　　　　縫い縫いしながら、これも作っていたんだ♪

ただのあんぱんじゃないよ♪

バナナ入りなの。トッピングはくるみ。

甘酸っぱさが少しあって、おいしいよ♪

　レシピ本　　パンとサンドイッチ　　パッチワーク通信社

さつまいも

今朝、ロッキーのお弁当にスイートポテトを作ろうと思ったら、練乳を切らしていることに気づいて、急遽これに変更。

サツマイモの皮をピーラーでむいて、レンジでチンしたものを２ｃｍ幅くらいに輪切り、それを半分に切り、半月状にする。

フライパンにバターを熱し、さつまいもの両面を軽く焼き色が付く程度に焼き付ける。それから、砂糖を適当に上にふりかけ、また、軽く焼き付ける。

そしたら、火を止めて時間が少したつと、表面がパリパリになって中はホクホクだし、おいしい。

思ったほど甘くないサツマイモに出会った時のオススメです。

チョコとくるみとレーズン入りスコーン

これは、ラムが作ってくれたスコーン。

もう、ラムは、これぐらいのものなら、ミントの手を借りずに全てひとりで作れるようになった。

だから、ラムがスコーンを作るって言った時、数あるスコーンレシピの中でミントが一番好きなレシピ本を渡し、これで作ってと頼んだ物。

やっぱり、おいしい♪ありがとね♪

レシピ本　こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ　上田　悦子　Gakken

おべんとう

少し小さめのお弁当にロッキーの分を作ってあげた。

今日は、チョコのお弁当日ではないけれど、このところ、疲れ気味で体調がよくなく食欲が戻っていないロッキーに、毎日のように小さめお弁当を作ってあげたりしている。まぁ、ミントのきまぐれだけどね☆

・しゃけとゴマのおにぎり・栗と鳴門金時の炊き込みご飯のおにぎり

・焼き豚ときゅうりのサラダ

・ゆでピーナツの佃煮

・いんげんの炒め物（塩こしょう、バター）

焼き豚ときゅうりのサラダは、以前残った焼き豚少々を千切りして同じく千切りしたきゅうりと混ぜ合わせ、からし、醤油、マヨネーズを混ぜた物であえる。これ、結構、グーよ♪

炊き込みごはんは、ゆうべの残り。昨日、ラムのテニスの試合に外出していて戻ったら、お米4合分、といであった。ロッキーがしてくれていたみたい。

栗ご飯にするには、栗の量が少なかったので、さつまいもでかさ増し☆

シャケは、テニスに持っていくおにぎりに入れるために焼いたシャケの残り。

なんか、全て残り物整理みたいになっちゃったけど、外食に出るより楽だよね♪これだけでもの足りないといけないので、みかん1個もそえて。。☆

sweets Therapy

食べはじめてから、画像に撮ることを思いついたので

少なくなってしまいましたが、お取り寄せスイーツです。

可愛いでしょ☆☆

『癒しふぉん』という名のふわふわスイーツ☆

ただ可愛いだけじゃない！心と身体にやさしいヘルシースイーツなのです。

甘味ははちみつや三温糖を使用し、牛乳のかわりに豆乳を使ったり、きなこ、黒豆、おからの素材がそれぞれ入っているの。

これは、TVの王様のブランチで見てさっそく注文したのだけれど、

家族みんなに好評でした。

また、注文したい♪

お店　　アニバーサリー

おべんとう

・かぼちゃ（レンジでチンしてバター、醤油、みりんで焼き付ける）

・タマゴ焼き

・キャベツとベーコンの炒め物

・きゅうりのぬか付け

ウナギ飯（酢飯、ゴマ、うなぎ）

昨日、ロッキーが風邪で休んだ。ふと周りをみると、結構風邪をひいている人がいる様子。

チョコも元気な割りに、ゴミ箱の中は鼻水ティッシュだらけ。

みんな元気になってね。というわけで、今朝の我が家のお味噌汁は、しじみ汁でした。

今朝は、ロッキー、仕事に出たみたいだけど、まだ無理してる。だから、お弁当を作って、応援だ☆

お弁当

・ゆで卵

・いんげんのベーコン巻き

・キャベツのおひたしのおかか醤油あえ

・なす炒め

・ごはん（醤油味付きゴマ、塩こんぶ）

ゆで卵は、白身を残して、他のタマゴを適当に荒くほぐし塩こしょうとマヨネーズであえたものを詰める

なす炒めは、冷凍のなすの素揚げがあったので、それをレンジでチンしてから、フライパンにもどし、醤油、みりんで煮詰め、生のしょうがおろしであえる

お弁当

今日のお弁当は、ミント好みかな♪

・玉子焼き（なめたけの瓶詰め）

・生しいたけといんげんの炒め（バター、塩こしょう）

・かぼちゃ（オリーブオイル、ベーコン）

・豚肉の厚切り（醤油、にんにくのすりおろし）

・ごはん（梅干のたたいたもの、しょうゆ味ごま）

豚肉は、前の晩から、たれにつけこんでおく。

かぼちゃは、例によって、坊ちゃんかぼちゃ。レンジでチンしてスプーンでヘタをとり、種をとり、荒くほぐす。ベーコンを細切りして、フライパンでオリーブオイルでじっくり炒めたものにかぼちゃを入れ焼き目をつける。

玉子焼きは、味付けせず、なめたけの瓶づめを適量入れ卵と混ぜ合わせたものを焼いただけ。

おはぎ

昨日おはぎを作ったら、家族みんなが、いたく気に入った様子で今日も作ってくれと言われ実は、2日続けて作っております☆

ミントは、恥ずかしながらあんこを作ったのは、昨日が初めて。

家の近くにとてもおいしい和菓子やさんがあって、引越ししたての頃、このお店を発見した時は、2日に一度の割りで、買いに行っていたくらいである。

そのうち、あんこも売ってくれるんだとわかり、それからは、何か作りたい時は、ここでこしあんと、つぶあんを好きなだけ購入していたというわけ。

それなのに、急にラムがあんこを作ってみたいと言い出した。

これは困った。。というわけで、昨日、あわてて小豆の袋の裏を見ながら作ってみたのだ。

ずっとガスレンジの前に立っているわけではないので、特に大変なわけでもなかった。食わず嫌いみたいなものだったのね。きっと♪

昨日より、なぜか、あんこの照りがいい☆

かぼちゃは、例によって、坊ちゃんかぼちゃをチンして、種とって、つぶし、砂糖をいれたもの。

個人的には、ミントは、かぼちゃの方が好き。

では、これから、夕食作りにはげみます☆では。。

お弁当

ちょっと日にちがずれてしまったけれど、これは、昨日チョコに作ってあげたお弁当です。

市内の剣道トーナメント式大会試合が昨日あったので。

初めての試合だったので、その雰囲気だけでもいっぱい味わってくれたらいいなという思いで作ってみました。

・玉子焼き

・えのきだけの豚肉巻き（さとう、醤油、小麦粉少々）

・くきわかめ

・ぼっちゃんかぼちゃのスイートパンプキン

・いためごはん（小松菜の微塵切り、とりのコンソメ味、塩こしょう、バター少し）

くきわかめ、これ、ウチの定番です。食欲のないときでもイケマス☆

基本的に、ミントの家は、酢が好きなんだな♪

くきわかめは、水で塩抜きして、適当な長さに切り、油でいためる。で、酢をかぶるくらい入れ、お砂糖を適当に入れて煮る。半分くらいの酢がなくなったら、醤油を適当に入れ、煮詰める。。

坊ちゃんかぼちゃは、この前取り寄せたものを使いました。電子レンジでチンして、スプーンで二つにわり、中から、種を取り出しあとは、荒くほぐす。バター、練乳を適当にいれ、シナモンもふりかけまぜ,卵黄も入れまぜ、アルミ型にスプーンで入れ、オーブントースターできれいな焦げ目が付く程度に焼く。

これ、結構おすすめです。もちろん、さつまいもでもやっています。

昨日は、試合に出た他の子たちの分も持たせました。好評でした☆

試合の結果は、1回戦敗退。でも、にこにこと帰宅してきました。また、がんばれ！！

坊ちゃんかぼちゃ　　杉本農産よりお取り寄せ

お弁当

いつも代わり映えしない色合いだな。

でも、これでいいのだ！あまり気負いすぎると続かないものですから。

・玉子焼き（しょうゆ、塩昆布）

・ピーマンとさつまいもの炒め物（塩コショウ）

・つるむらさきのおひたし（おかか、そばつゆ）

・プチトマト

・ソースチキンカツ（←生協の冷凍）

おべんとう

ロッキーのお弁当箱を買い替えた。

あまり代わり映えしてないかな☆

・玉子焼き（ベーコン入り）

・ブロッコリー（マヨネーズ）

・から揚げもどき（鶏肉、ゴマ、しょうゆ、しょうがのすりおろし、小麦粉、タマゴ）

・梅干ごはん（梅干、ゴマ）

今日のから揚げもどきは、朝起きて急遽思いついたもの。

普段、鶏肉といえば、胸肉とか、モモ肉を何枚か購入しているんだけれど、今回使ったのは、時間のないときにいいかなと、親子丼ように、あらかじめ細かく切られているパックを購入していたものを使用。

醤油としょうがのすりおろしを加えて手で混ぜ込み、タマゴを入れてかきまぜたら、タマゴの量が多かったみたいで、あわててゴマを大匙１と、小麦粉を目分量で大匙１強入れ、混ぜ込んで、油で焼付けたもの。ピカタ風と言った方があっているのかもしれないけれど、

これ、火の通りも気持ち早いし、応用も利きそうだしフワッとしておいしい。

お弁当

久々のお弁当画像ですねぇ☆

・えび焼き（醤油、にんにくと生姜のすりおろしに漬け込んだものを焼く）

・炒め物（ソーセージ、ピーマンとにんじんの千切り、もやし、塩コショウ）

・大学芋風（さつまいも、はちみつ、ごま）

今日の大学芋は、いたって簡単。すぐ火が通るように棒状に切ったさつまいもを油で揚げ、キッチンペーパーで余分な油分をとったあと、はちみつにからめゴマをまぶしただけ。

甘いものもたまにはいいかなっておかずに入れてみました。

現在ハマリ中♪

ハマリはじめて、どのくらいかな。夏が始まったあたりからだから、結構続いている。

それは、『キムチ納豆』。

ミントがたまたまロッキーと２人分の豚キムチ鍋を作って食べていた時辛いもの苦手なチョコが、豚キムチなし鍋をラムと食べていたのに、何を思ったか、キムチ鍋に手を出してきた。それが、キムチ大好きになるきっかけだった。

それからは、夏のうだるような暑さのせいか、キムチが食べたいと頻繁に言うようになり、我が家の食卓には、はずせない１品に。

ミントが使っているのは、チョコでも食べやすいように、そう辛さが前面に出ないもので、どこのスーパーでも売っている牛角のキムチ。

それを粗細かに切って納豆に混ぜる。納豆は、おかめ納豆のふっくら美人。これ、ネーミングどおり、ふっくらしていておいしい。

簡単なのに、あとをひくうまさである。

これは、多分、納豆苦手さんでもイケル味だよ♪

ぜひ、お試しあれ☆

お弁当

帰省した時、たくさん庭の紫蘇をもらってきちゃったので、結構いろいろなものに使っています。今日は、ご飯に混ぜてみたよ♪

・練り梅と紫蘇の混ぜごはん

・玉子焼き

・モロッコインゲンの生姜醤油あえ

・味噌漬け焼き（さわらの切り身、ほたて）←ロッキーの新潟出張みやげ

・紫蘇巻き（これは、ミント特製ではなく、いただきもので、くるみと、辛味味噌が入っています）

すべて、詰めてから、気づいた。

ボウルに入ったままのきゅうりとキャベツの浅漬けを。。

いつも最近、こんなです。レンジの中にあたためたごはんを忘れていたりと、結構、忘れっぽくなっています。暑さのせいだけではないような。。

昨日、TVでたけしのあぶない家庭医学を見ていた。

爪で、カラダの健康異常がわかるというもの。

その中に、爪に、縦しまが見えるというのが該当していて、ドキドキ。。

結果、何だったと思う？

加齢。

ひどい。。★まだまだ、気持ちは若いと思っていても、こういうところで見破られてしまうものなのね。。

お弁当

今朝作ったというのに更新が遅れてしまいました。

今日は、ロッキーにだけのお弁当です。

・おいなりさん

・いんげんの生姜醤油あえ

・豚肉の変わり焼き

・プチとまと

今日のいなりは、本を見て作りました。とってもいい味ですっかり気に入ってしまった♪

豚肉は、小麦粉とタマゴをつけ焼く。ピカタみたいだね。それに、ウスターとカラシを混ぜたものをぬり、チーズをふりかけ、ふたをする、といったもの。

これ、カラシのピリッと感はないのに、おいしさが加わって、子供にも大丈夫じゃないかな。一味違ったマンネリ脱却の味☆これも、本からです。

本　　こまったさんのお弁当

おべんとう

えへへ。。少し、楽させていただきました♪

冷凍物入りで～す！

当たり前だけど、冷凍のままだと、おいしそうに見えないねぇ。

でも、お昼頃には、しっかり解凍できているから、平気だね！

・冷凍2種

・きゅうり、キャベツ、ハムのサラダ（中にマヨネーズをはさんでいます）

・炊き込み風ごはん

　今日のメインは、ごはん。

ミントは、すっかり忘れて昨日寝る前にお米をとぐことも、炊き上がりの予約ボタンもしていなかったの★

朝、あわてて、お米をといで、そのまま、高速スイッチを押した。

１７分で炊き上がるので、その間、別鍋でごぼう、にんじん、生姜、お酒や砂糖を入れて煮て最後に牛肉と醤油を入れ煮たものを炊き上がったご飯の上から、汁ごと釜に入れ、蒸らす。

それで、できあがり。

高速で炊くと固めに出来上がりがちだけど、こうすると、ふっくら炊き上がるミントの裏ワザです。。

ちなみに、このごはん、我が家のみんな、大好物なんです☆

白いご飯がほしい時のために、あらかじめ、食べるぶんだけ白飯を、はずしておけば、両方食べれるしね♪

チーズケーキ

チョコの学校のお友達のお母さんに教わったレシピで、チーズケーキを焼きました。

測り終えた材料を全部ミキサーでガーっとして容器に入れて焼くだけというお手軽レシピ。

すぐにしぼんじゃうかなと、焼きたてを写真に撮りました。

すごくおいしそう。

アラ熱をとろうと、しずかにはがそうとしたら、少し、失敗。

その容器にくっついたのをスプーンでとって試食。

うん！おいしいよ。

レモン汁を用意していたのに、混ぜるの忘れていたけど、これはこれで、おいしい。

次回は、うっかりなことせずに、リベンジするぞ。

早く、食べたいよ～☆

お弁当

・豚肉の西京味噌焼き

・キャベツとシーフードミックス（はまぐり、えび、いか）の塩バター炒め

・タマゴ焼き

お弁当

・新れんこんの炒め物（ゴマ油、醤油、みりん、ゴマ）

・しゅうまい

・プチトマトときゅうり

・チャーハン（キャベツの粗みじん切り、ハム、タマゴ、ふじっこの塩昆布、舞茸）

お弁当

・豚肉とピーマンの炒め（生姜、ゴマ油、醤油、玉ねぎ）

・おひたし（小松菜、舞茸、もやし、醤油、おかか）

・ハム入り玉子焼き

　　いつものように、お弁当が出来上がってチョコも朝食を食べ終わった頃、ロッキーを起こそうとしたら、具合が悪いようで、今日は、休むと。

身体がだるくて、痛いらしい。風邪の症状かな？

うっとうしい天気が続いているせいか、周りにも風邪をひいている人がちらほら見えています。みなさんもどうか、お大事に、健康には気をつけてくださいね☆

それにしても、お弁当詰める前に言って欲しいかな。。と、ちょっぴり思ったミントです。

そういえば、今日、ラムが林間学校から戻ってきます。

初めての家族から離れて2泊3日の集団生活は、ラムにとって、どうだったのかしら？

どんな顔して、帰ってくるのかな？バス酔いはしてないかしら？

ずっと、雨が続いて少しかわいそうだったけれど、身体をくずさずに、楽しかったとニコニコ顔で帰ってくるといいな☆

お弁当

今日の内容は、結構ミントも満足☆

・エリンギの素焼き（醤油、レモンふりかけ）

・ゴーヤと豚肉炒め（味噌、みりん、醤油少々、ダシの素、ごま油）

・ウィンナーのベーコン巻き（焼いた後、ソース・ケチャップを混ぜて、からめ炒め）

・かぶの練り梅あえ（おかかも一緒に）

・のりごはん（ご飯とご飯の間に醤油につけたちぎった海苔を敷き詰める。上にごまをふりかける）

※最近、我が家のメニューにゴーヤが頻繁に顔を出す。苦味がなんともおいしく、食欲をそそる。はじめは、豆腐ゴーヤチャンプルにしていたけれど、だんだん、いろいろなメニューに加えるようになった。この前は、うどんの具にも入れちゃった。（←豚肉とゴーヤ）今日のは、なすとピーマンの味噌炒めを応用したものだよ。とってもおいしい♪

お弁当

・いんげんの生姜醤油あえ

・豚肉の塩こしょう焼き

　　　　　　　　・ベーコン入りタマゴ焼き

　　　　　　　　・さつまいもの大学芋風

チョコが昨日から、学校で2週間の集中夏季講習に入ったので、恐怖の毎日お弁当に切り替わった。それなのに、昨日、ミントたちが起きたのは、７時０４分。目覚まし時計の電池がなぜか、ミントの枕元に転がっていた。。

もう、びっくりしてどうしたものかと思ったけど、神様っているのかしらね。

冷凍庫に、解凍せずに、そのまま詰められるというカップにそれぞれ入ったおかずの冷凍食品が！ロッキーがいつの間にか、購入していれてくれていたらしい。ありがとう。ロッキー。。こういう時、しみじみと普段感じないありがたみを感じます☆あわてて、それを2品と、またまた冷凍のソースメンチカツを詰めた。ごはんは、冷凍していたものをチンして、ダシの素と、ふじっこの塩昆布で味付けして、タマゴを混ぜたものに、冷凍の1回使いきりサイズのシーフードを入れて、チャーハンに。ものの数分でおしまい。という即行弁当でした。

だから、今日こそは、と、頑張って、早起きしたよ♪

お弁当

・えだまめの混ぜごはん

・ダシ巻きタマゴ

・牛肉（醤油、みりん）

・きゅうりのハム巻き

お弁当

今日は、さすがのおっとりミントもあせった★

いつの間にか、目覚ましを無意識のうちに止めてまた、うたたねをしてしまい、あわてて目覚めたのが、６時２０分。いつもは、5時４０分に起きているのに！！考えている暇もなく、ただただ、詰めていった感がいなめない。。

・ゴーヤと焼き豚のチャーハン（焼き豚のたれ、練り梅、ごま）

・ウインナーとアスパラのマヨネーズ焼き（トースターでチン）

・玉子焼き

・きゅうりの浅漬け

・市販ハンバーグ

お弁当

最近蒸し暑いのでゴーヤをおかずに入れました。

　・軽くゆでたゴーヤとインゲンのおかかしょうゆあえ

　・豚肉と玉ねぎの焼肉

・プチトマトとうずらのたまご

・ゆでピーナツの佃煮

・梅干のたたいたものとゴマの混ぜごはん

　暑くて食欲がなくなりがちなので、これから、益々、食事管理に気をつけないとね☆

お弁当

・ピーマンとゴーヤの炒めおかかあえ（ごま油、しょうゆ）

・いんげんの豚肉巻き焼き

・玉子焼き

今日のお弁当には、我が家の大好きな梅干を入れた。

以前は、実家の母が作った梅干を毎年もらっていたのだけれど、母が病気してからは、もっぱら、この梅干に落ち着いている。

雑誌か何かで、山瀬まみちゃんが、お取り寄せしていると絶賛していて、これで、梅干探求の旅は落ち着きましたと書いてあったのを見たとき、とても食べてみたくなって、取り寄せてみたのが、きっかけ。

和歌山県の三友農園の商品で、『猿梅まろやか』です。名前の通り、まろやかなので、チョコも大好きで1個の大きさが結構あるのに、平気でまるごと食べちゃう。

ついこの前、また、注文したら、もうひとつ、ミントのヒットしていた練り梅が廃盤になってしまっていて、がっかり。再販を希望したいくらいです。

この２，３日、すごく、暑く、ただこうして座っているだけでも、汗がしたたりおちるほどですが、がんばって、この梅干とか、ゴーヤでも食べて、乗り切らないとね！

お弁当

今日のお弁当★

なんか、気分がのらず、だからといって、いつも以上に時間がかかり、その割りに、たいしたことなく撃沈★

でも、一度、ブログに載せることを習慣化してしまうと、なかなかやめられず、いつものように、画像を撮っているミント。。このマニュアルどおりの動きは、一体。。？

　　　・昨日のひき肉カレーを煮詰めたものを使って、ケチャップを加え、チャーハンを作り、オムライスに。

　　　・豚肉やわらかから揚げ（生協の冷凍）

　　　・さつまいものつぶしあんと煮たもの

　　　・ゆでアスパラのマヨネーズ付き

　　　・プチとまと

　　今回、どんなことに工夫したかというと、どうやって、出来上がったオムライスをきれいにお弁当箱につめるか、ということ。

　自分では、すごい！と思ったけれど、よく考えてみると、みなさん、やっているのかも。

　ラップを大きめにカットして平らなところに広げ、その上にオムライスをフライパンから移す。ラップごと、お弁当箱に移す。

　ただ、これだけ。だって、直接フライパンから、お弁当に入れられそうになかったんだもん☆

お弁当

今日も野菜多目に☆

・グリーンピースごはん

・いんげんと豚肉の甘辛煮

　・大豆もやしと、ピーマン細切りの塩こしょう炒め

　・ゆでアスパラ（マヨネーズ）

　・プチとまと

　　ミントは、大豆もやしが大好き。このシャキシャキ感もたまらないんだよね♪

　グリーンピースは、一緒に炊くと色よくできないので、濃い目に塩ゆでしたものをごはんに混ぜ込んでみたよ。

あれ？今気づいたんだけど、豆系が多いね★

1日３０品目とかとってみたいけど、なかなかそういうわけにもいかない。で、いろんな野菜を使っているつもりになっていたけど、形は違えど、こんなこともあるのね。

お弁当

ちょっとピンボケかな。。

チョコもロッキーも、このところ、疲れ気味なので、あまり重たくならないように、野菜を多目を心がけてみました。

・焼き豚のレタス巻き

・おかひじき、きゅうり、酒蒸し鳥ささみのサラダ（マヨネーズ、醤油、からし、塩こしょう）

・煮卵

・アスパラとベーコンの炒め物

・プチとまと

・練り梅、ゴマ、あさつきの混ぜごはん

　いつも夕方過ぎころの時間になると、ロッキーから℡がくる。

「何か、買ってくるものある？」

これが、決まり文句。出不精、おまけに、うっかりやのミントに変わって、会社帰り、２４時間営業の駅隣接のスーパーで買ってきてくれるのだ。大抵は、パンとか、牛乳とかそんな感じなんだけど、その日は、

「野菜買ってきて。食べたいなって思う野菜」

って言ってみた。少し、とまどっていたみたいだけど、「わかった。」って。

どんなもの買ってくるのかな？

夜、帰宅してきたので、さっそく開けてみると。。

ミントが普段、手を出さないものばかり。

　・れんこんの水煮

　・タイ産のアスパラ（細くてミニのもの）

　・おかひじき　　　　　以上

れんこんって、生のもの（←ヘンな表現に感じるんだけど）しか購入したことなかったけど、ロッキーいわく、「これなら、すぐに、使えて、楽なのかなと思って。」ナルホド。

アスパラも、今の時期なら、国産で、いくらでも太いのがあるはずだけど。

おかひじきって、あまり調理したことないんだけど、みなさんは、どんな料理に使いますか？今回、ミントは、↑のお弁当のおかずの1品として使ってみました。

でも、なんか、楽しかった♪他の人が購入するものって、大抵似たような感じかなって今まで思っていたけど、こんなふうに、微妙に違いがあるのねって新しい発見をしたのでした。

お弁当

・きざみうなぎ、あさつきを混ぜた酢めし

・ゆでアスパラ（マヨネーズ）

・玉子焼き（冷凍しておいた餃子の具、醤油少々、おかか）

・干ししいたけ、にんじん、レンコン、サトイモの煮物

・プチトマト

チョコレートクッキー

日中、仕込んでおいたクッキー生地をいよいよ焼いてみました。

これも、多佳子さんのレシピから。

グラニュー糖がなかったので、上白糖にしてしまったから、レシピ通りではないかもしれないけれど、おいしかった☆

もう少し、お砂糖、少なめでもよかったかなぁ。くるみなんか入れてもよかったかも♪

　　　　　レシピ本・・・毎日のように焼き続けてやっと見つけだしたぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ　　稲田　多佳子

おすすめⅡ

これ、ミントの大好きなもののひとつ。

プレーンヨーグルトに入れて混ぜて食べるんだけど、黒豆がいい感じにヨーグルトと合っていておいしいよ！

どこにでも売っているわけではないけれど、見つけたときは、必ず、購入しています。

ほとんど、毎日のように、我が家では、ヨーグルトを食べているんだけど、いろいろと、バリエーションがあるよ。

・一番好きなのは、りんごの季節によく作るのだけど、りんごをくし型に切って、黒砂糖と、シナモン多目で火を通し、レーズンも入れて、アラ熱をとったものをヨーグルトと混ぜたもの。

・バナナとか、いちご、グレープフルーツなど、その時々の季節のフルーツをあえたもの

・ジャムを混ぜる。

だいたい、こんな感じかな。

ヨーグルトは、大抵、『ビヒダス』派。酸味が少ないものの方が好きだな♪

　　　　※ヨーグルトと食べるくろ豆・・・菊池食品工業（株）ｓ

スコーン

いつも作っている上田悦子さんのレシピではなく、稲田多佳子さんのレシピでラムと作ってみた。

特徴は、多佳子さんのは、卵黄が入らない。薄力粉に対しての他の材料の割合が高いこと。

そして、フードプロセッサーを使って、ガーッ、ガーッとするので、材料さえ、測ってしまえば、なんなく、できちゃうというシロモノ。上田さんのだって、手軽だったのに、って感じ。

なんか、作業が物足りなくて、せっかくフードプロセッサーを出したのだからと、チョコクッキーも作っちゃった。今、冷蔵庫で寝かしているので、夕方お出かけから帰宅したら、ラムと楽しくつくろうかなと思っているの。

さて、お味の方ですが、塩の量も上田さんより、割合が多いせいか、ほんの少し、塩味も隠し味風に利いていて、ほのかな甘みとマッチしていて、チョコがとっても喜んでいた。

バターも、指先でもみこんだりという作業、時として、めんどうに思う時は、これに限ります。上田さんのレシピもこの際、ＦＰでやっちゃえばいいわけで☆

これ、とっても気に入りました。

　　　　　レシピ本『毎日のように焼き続けてやっと見つけ出したぜったいおいしく作れる

　　　　　　焼き菓子レシピ』　　稲田　多佳子

おすすめ

今日は、更新がんばるぞ～！！

これは、昨日、ロッキーが買ってきてくれたもの。

これを知ってから、我が家では、欠かせない食材のひとつとなっているもの。

何年前だったかなぁ。とんねるずの番組を見ていて、これが出てきた時があって。たかさんが、上野のアメ横でレポートしていて、この｢伊勢音｣さんの店内に入ったら、まさにけずっている最中で、削り節がとてもおいしそうに舞っていたのが印象的で。

その場で、ポットの湯を削り節の上からかけたものをたかさんに試飲させていて、感動して飲んでいたのね。それを見て、ミントは、その週末、ロッキーに連れて行ってもらったのでした。ＴＶでみたお店の人の顔をみて、この顔この顔って、うれしくなっちゃったりして♪

やっぱり、ミントも試飲させていただき、即購入したのでした。

そんなミーハーなお買い物だったけど、やっぱり、香りも味も違う。

おかかのおにぎりにしても、お味噌汁に入れても、ゴーヤチャンプルに入れても、何しても際立つ。

おみそに多めに混ぜておき、ご飯と一緒という荒業もいけるよ☆

今、ミントは、｢海苔｣をさがしています。

どなたか、おいしい海苔を知っている方おりましたら、ミントにこそっと、教えてくださいね☆

とろけるプリン（かんてんぱぱ）

　　　　　　　　　　続けて、作ってくれたのが、このプリン。

これ、ミントが見つけて試しに購入してきたものなんだけど、ヒットだよ！！

ラムが作り始めたかなと思ったら、ものの５分もたたないうちに完了。あとは、冷蔵庫でできあがるのを待つだけというすごい手軽なものでした。

それなのに、食べてみてびっくり☆名前のとおり、とろける～！！

おなかいっぱい夕食を食べた後でも、問題なく、おなかにおさまっちゃうよ♪

おまけに、カラメルソース付き。これ、家族全員、絶賛して、このあと、ミントは、

また、２袋買い足してしまいました。

我が家では、これ、しばらく、ハマりそうな予感。。☆

　　　　　プリンの型に使っているのは、我が家の定番、モロゾフプリンのコップです。。♪

　　　かんてんパパ・・・伊那食品工業（株）Ｋ

ブラウニー

　　　　　　　　　　　久しぶりにラムが作ってくれた。

　　こういうキットって、測る必要がないせいか、とても手軽で思い立った時に作れるのが楽しいみたい。

陸上競技大会も済み、急に時間をもてあましたからというのも多少はあると思うけど。

ミントとしては、作ってくれたのを食べれる喜びも味わえ、一石二鳥なのだ☆

空気を抜きそびれたのか、ポコポコ穴はあいているけど、そこは、御愛嬌♪

味は、上々。本人もまんざらではない顔してる☆ありがとうね。ラム☆

　　　キット　　無印良品

お弁当

昨日、バタバタしていて、更新できなかったので、１日遅れのお弁当画像になってしまいました★

・にんじん、サトイモ、干ししいたけの煮物

　　　　　　　　　・白まいたけとハムの玉子焼き（あらかじめ白まいたけとハムの千切りを塩コショウでオリーブオイルでいためてから、タマゴと混ぜてつくる）

　　　　　　　　　・きんぴらごぼう、ごままぶし

　　　　　　　　　・しゃけの西京焼き

　　　　　　　　　　・みそとくるみのしそ巻き

　　　　　　　　　　・プチトマト

お弁当

昨日は、いろいろと忙しく、ばたばたしていて、夕食が手抜きだったので、今日のお弁当は、野菜を多めに入れてみました。（そうでもないかな。。）

・いんげんのおひたし生姜醤油あえ

　　　　　　　　　　・ハンバーグ（市販）

　　　　　　　　　　・白まいたけ、ぶなしめじ、アスパラの塩コショウ炒め

　　　　　　　　　　・ツナの玉子焼き、醤油味付け、黒こしょう入り

　　　　　　　　　　・ポテトサラダ

　　　　　　　　　　・しそ巻き（いただきもので、みそとくるみ入り）

　　　　　　　　　　・ゆで落花生の煮豆（いただきもの）

　　　今日の玉子焼きは、２度手間がかかっている。

　　ツナ缶とタマゴ２個で作ろうと思ったのに、ツナの割合が多かったのか、うまく固まらず、これでは、包丁できれいに切れないな、と思い、荒業を使ったのだ。

　先ほどまでの状態の玉子焼きの先に新たに溶き卵を流しいれ、それで、巻いていくというやり方。包んでしまえ、という魂胆。

　でも、なんとか、うまく、切れてめでたしね☆

餃子

餃子、作りました☆

Mammy's  Heart  の　ちいママさんから、コットンニュースが届きました。

ちいママさん特製で手軽に作れそうなソーイングレシピやそのときのちいママさんのところで起きた事柄とか、いろんな盛りだくさんのニュースが盛り込まれている

すてきなものです。

ミントは、これが前から、欲しくていたのです。ひょんなことから、この前の交換会で仲良くさせていただき、おずおずと、ずうずうしくも、お願いしちゃったわけでして。それで、晴れて、ミントの元へとやってきたのです。うれしい！

その中に餃子の焼き方が載っていたので、これ幸いと、その通り作らせていただいたものが↑の画像。

今までの中で３本の指に入るくらい、ハネ餃子が上手に完成！ありがとう♪ちいママさん。

我が家の餃子は、試行錯誤の末にたどりついたもの。塩、醤油のほかにオイスターソース、蜂蜜もちょっぴり入れちゃいます♪

具は、ゆでキャベツの千切り(←レンジでチン)と、にらのみじん切り、ひき肉、しょうが・にんにくのみじん切りです。

そして、今日は、普通サイズの皮だったけれど、いつもは、ジャンボ餃子の皮を使います。

いずれ、皮も自分で作るのが夢だけど、なかなか踏み入れていない未開の地なのだ。

あっ。。何気にお皿にのせたのだけど、ちょっと、ワイルドだったね★そこは、目をつぶってくださいね。だって、すでに、お腹の中だから、撮りなおせないんだもん☆

お弁当

今日のお弁当も手抜き★

昨日、ＰＴＡ役員のお仕事きつくて、買い物に行かなったの。

しかたなく、あるもので。

　・肉のストックがなかったので、生協の柔らか豚肉の味噌漬けから揚げをチン。これ、忙しい時、とっても便利だし、しかもおいしいの♪

　・玉子焼き

　・ウインナーと玉ねぎのトマトケチャップ、ウスターソースの炒め物

　・アスパラガス、キャベツのバターいため

　・炊き込みご飯(←これ、ヒット作！！この前、はなまるマーケットで汐吹き昆布の特集していたのを真似してみました。　)

　　・姫きゅうりの浅漬け　　　　　　　　　以上

↑の炊き込み、とってもおいしかったし、超簡単。

　　　　フジッコの汐吹き昆布を適当に、ミントは、大さじ１～２

　　　　ツナ缶の小さいサイズ　　１缶を汁まま

　　　　なめたけの瓶詰めの小　　１瓶　　

　　　　　　　　　　　　　　　　この３つをただ、一緒に炊くだけ☆

　　是非、お試しあれ。この材料は、常備できるものなので、困った時、きっと、みなさんを助けてくれると思うよ☆

ほんの少しの幸せですが。

これ、プチトマト。

そして、ふたごちゃん☆☆

朝、食卓に出そうと思ってふと、見つけたちょっとハッピーな気持ち。

みなさんにも、おすそわけね♪どうぞ、めしあがれ☆

お弁当

今日は、寝坊して、あせってしまった。

このところ、なにに疲れているのか、自分でも定かでないが、むしょうに、ねむい。朝が弱いのは、いつものことだが、この２．３日、夜までねむくなってきた。ロッキーが帰宅してもトンと気づかず、眠り込んでいて、あわてて飛び起きる始末。。　　ボーっとしたまま作り出すので、フライパンに、油代わりに小麦粉をあやうく入れそうになって、寸止め状態。

別に、ずぼら料理のお弁当を言い訳しているわけではないのだけれど。念のため☆

ベーコン入り玉子焼き、ブロッコリーのマヨネーズ添え、豚肉と玉ねぎの焼肉、さつまいものスイートポテト、晩菊　也。。

お弁当

お弁当って、彩りとか、盛り付けって結構ポイント高いよね。

そういうセンス、みがきたいな。なかなかうまくいかないから、日々、これも修行なのかもね。

　ゆでキャベツのゴマ・しょうが醤油あえ、豚肉の味噌漬け、さやえんどうとさつま揚げの炒め物、タマゴのカニカマ巻き

ショコラマフィン

　　　　　　　　　　じゃ～ん！！

またまた、ラムの傑作ですよ。

いろいろなサイトで、見かけていた無印良品のキット。

使ってみたいなとは、思うものの、地元のお店には、キットが入っていなくて、買えなかったのだけれど、この前、用事で、出かけたところに思いがけなく見つけたので、何種類か喜んで購入してきちゃいました。

で、ミントは作らず、甲斐甲斐しくエプロンをして、ラムがニコニコと作っているわけでして。。これ、一週間ほど前に作ってくれたのだけれど、写真を撮り終えたとき、充電サインが出てしまい、忙しさにまぎれてアップが遅れてしまい、今日のお披露目と相成りました。

いつものように、ソーイング中だったとみえて、(←なにせ、１週間前なので、記憶が定かでなく忘れてます。)ペンやら、定規が見え隠れしています。ラムが、ミントのかたわらに来て、撮り方していたもので、もう、今となっては、撮りなおしもきかず。。お見苦しく、すみません。

でも、このチョコの照り、素敵でしょ？おいしそうだよね。

うん。おいしかった。らむ、いつも、ありがとうね☆

お弁当

久々に、お弁当ネタでも。。

４月から、毎週、火、木は、お弁当作りをしています。土曜日も、しょっちゅう、作ることになっちゃっているけど。

また、チョコ弁を撮り忘れたのでロッキー弁を。

・昨日豚の角煮を作った時についでに作っておいたうずらタマゴの煮タマゴ。これを、きゅうりとプチトマトで串刺しに。

･豚肉のピカタ風キャベツ添え

・ほうれんそうとゴマのおひたし

・きんぴら

・しゃけとゴマ　　　　　　　　　　以上☆

へんてこりん。だけど、これが、普段のミント的生活なのだ☆

ナント、ミントは、今朝もパンを作っていたのでした。

チョコが出かけ、ロッキーも、出かけ、ラムもという時に、ハカリで測るのだけラムに手伝ってもらって、朝から、もくもくと、たたいたり、こねたり。

牛乳をきらしていたので、急遽、テーブルロールに決めて。

今日は、チョコの役員会議の日だというのに、９時３０分には、家を出ないといけないのに、ミントったらば、またまた、こんなことをしていたのであります★

でも、読みが甘かった。昨日まで作っていたものと、今日のパンは、材料が、牛乳なしなだけでは済まなかったのだ★

オーブンで焼いた後、庫の中で１０分置いておくという一手間を見逃していた。

それに気づいたのは、一時発酵中。

朝のこの１０分は、ミントにとって、命とり。

どうしよう。どうする、ミント。。

でも、せっかくここまでやっておいて、オジャンになるのは、どうも合点がいかぬ。

考えた末、２次発酵時間と、庫内に置いておく時間を２分づつ、カットして、時間の捻出。

そして、焼き終わった後のあら熱をとり、袋に入れるまでの時間は、到底ないので、

網に移した時点でキッチンペーパーを２枚重ねて、上におおい、そのまま、役員会へ。

ようやく終わって、帰ってきたのが、４時３０分過ぎ。

そんな、ハチャメチャなことしたのに、ラムと、食べてみたら、やっぱり、おいしかった☆

これだから、やめられないんだな。

その後、近くのよく行く和菓子屋さんへ、２人でこしあんと、つぶしあんを買いに、いそいそと、出かけていったのでありました。。

パン作り 第２弾☆

　　　　　　　　　　　もう、うれしくなって、また、作ってみました♪

無謀にも、２回目だというのに、３種類に挑戦！！

だって、１つにしぼれなかったんだもん☆

悩んだ挙句に、じゃあ、３つとも作っちゃえばいいんだ☆って、タネは、そのままの分量で、それを３等分にして作ったので、このなまこ型パンは、前に作ったパンの３分の１の大きさなのです♪

それにしても、なんか、いそがしかった。生き物みたいに、どんどん変化していくから、本をにらめっこしているヒマがない。

どうしてこうなるの？こんなことなら、きちんと、熟読してからのぞめばよかったって、後悔しても、今更しかたない。

半分、やけくそで、なんとか、完成したけど、そんなでも、結構できあがるのね♪

今、夜の１０時３０分過ぎ。こんな時間にパン作りを思い立ったからとはいえ、作るヒトがいるのかな。きっと、ミントぐらいかも。

いつも、ミントは、こんな調子。

やりたい、となると、もう、だれも、止められない。それを知っている家族のみんなは、何も言わず、見守っている。。というか、言えないのかな。

でも、こういう時ばかりでもないのだ。肝心な時は、とたんに、慎重になってしまったり。自分でも、よくわからない。こういうA型って、ミントだけ？

　　レシピ本　　　焼きたてパンとサンドウィッチ　　パッチワーク通信社

　　　　　　(ソーセージパン、なまこ型パン、くるみパン)

　　※くるみパンを作る時の型が、本では、クッキー缶だったけど、手ごろな大きさのクッキー缶がなかったので、考えた挙句、パウンドケーキ型を使ってみた。別に、これといって不都合は感じなかったけれど、多分、邪道なのかな？でも、ちょうど良かったので、次回もこの型使えるなって思いました。

初めてのパン作り！！

これ、初めて作っちゃいました♪

どぉ？まずまずじゃない？☆

パン屋さんでパン作り体験とかしたことあるけれど、一から自分で通して作ったのは、初めて。ナンカ、感動♪

いろいろなサイトで日常的に、普段の食事を作る感覚でパンを焼いているのを見かけるたびに、うっとりと、あこがれのまなざしで見ていたミント。。

到底、別の世界のことのように感じていたの。

だけど、最近、お菓子作りに目覚めてしまったラムが、お菓子を飛び越えて、パンに目がいくようになってしまい、「パンを作ってみたい！」って言うようになってしまったの。

さあ、大変！こんな時、ビクビクせずに、「まかせてね！」って言えない自分が悲しい。

でも、めげないぞ☆

そして、手始めに、作ったピザ(←以前ラムがケンタロウ本で作った)が、思いのほかうまくいったので調子に乗って、購入したパン作り本。

失敗しても悔やまない値段だったけど、中身は、初心者ミントには、十分の内容。

基本パンから、おやつパンの他に、ディップやパンに合うおかずまで、幅広く載っている。料理指導は、枝元なほみさん。

そして、ドライイーストや牛乳を使って、基本の型を使わないなまこ型パンにチャレンジして、出来上がったのが、これ、なわけ。

あら熱をとるのもまどろこしく、ナイフで切っちゃった☆で、取り分けてみた断面図。

結構、きめ細かくできたかな。

そして、熱いところをハフハフ食べてみる。。おいしい☆成功したみたい☆

やみつきになりそうです。

これから、あたたかくなるし、発酵にも適してくるでしょ。

この生地をつかって、くるみパンとか、ごまパン、おやつパンにも、挑戦してみたいな。

ラムと、ロッキーは、外出中だったので、アツアツを食べれたのは、チョコと、ミントだけでした。

２人が帰ってくるのが楽しみです☆

　　レシピ本　　焼きたてパンとサンドウィッチ　　パッチワーク通信社

チョコレートブラウニー

                        久しぶりに行ったお店で、キットを見つけたので、さっそく、購入☆

ラムが喜んで、いそいそと作ってくれた。

もう、今年に入ってから、結構お菓子作りを経験しているだけあって、オーブンに入れて焼いている間に、洗い物をしたりと、手際がよくなってきている。安心して、まかせられるようになってきたかナ♪

今日も、たいへんよくできました☆☆☆(←星３つです～！)

簡単・おいしい・ラム編

                      しばらく、更新しておりませんでした。反省。。

これは、ラムが作ってくれました。

炊飯器で作ったチョコレート入りケーキ☆

最近、よく、本屋さんでも見かけるようになった、炊飯器での調理。興味はあったものの、まだ、未開の地でした。

ラムの小５の家庭科の教科書に、この作り方が、載っており、ラムのお友達の中で、大分、話題になっていたみたい。

教科書だから、レシピ、うつしても、構わないのかな？ホットケーキミックス、タマゴ、牛乳、それだけで、できちゃうの♪

ホットケーキミックス　　２００ｇ

タマゴ　　　　　　１個

牛乳　　　　　　　１５０ｍｌ

これを混ぜ合わせ、炊飯器にいれ、スイッチオン。これで、できあがり☆

ラムのお友達は、これを、スプーンで、混ぜて作ったら、うまくいかなかったらしく、それを、聞いてきたラムは、泡だて器で、混ぜて作ってました。

なんか、イメージだと、水分を含んで、ジメッとしたものができちゃうのかなって思っていたけど、こんなに、ふんわりとできあがり、とってもビックリ！！

ラムは、これに、例のごとく、明治のミルクチョコをきざんで、入れていたけど、これ、正解。バナナもいいって書いてありました。

こんなに簡単で手軽においしくていいの？みなさんも、ズボラしたいとき、どうぞ、試してみてね☆ミントのオススメです。

誕生日

これ、チョコが作ってくれました♪

２５日がミントの☆回目の誕生日なので、２日ほど早めに、ミントは、のんびりと、させていただいたわけで☆

例のケンタロウ本を見ながら、初めて作ってくれたハンバーグ！！

どう？どう？いいでしょ？

煮込みハンバーグにしてくれたみたいで、チョコらしい、やさしい味のほっこりした、おいしいハンバーグでしたよ♪

これは、だれが、作ってくれたのかな？

じゃーん！！

ナント、ラムと、ロッキーの合作です☆

今話題のたかこさんのレシピ本の何度も試作してようやくたどりついた本当に作りやすい焼き菓子レシピの中のプレーンロールを作り、中にバナナとイチゴを入れてくれました。

ふわふわ。。までは、いかなかったけれど、とってもとっても、気持ちがおいしかったよ。

今日は、すごく、楽させてもらい、ありがとうございました。これからも、また、末永くよろしくね♪

我が家の定番

ロッキーと、チョコの大好物のひとつです♪

作り方は、いたって簡単☆

鍋に、骨付き鶏肉を隙間なく1段に並べ、ひたひたになるくらい酢をそそぐ。→黒砂糖を好みの量を適当に回し入れ、煮る。その時、にんにくを５～６片ほど、ぽろぽろ入れる→火が、８分通り入った頃、しょうゆを適量回し入れる→汁がなくなるまで煮る→できあがり☆にんにくも食べてね♪

油っぽくなくて、おいしいよ☆お試しあれ☆

ピザ～Ⅱ

今回は、小麦粉を薄力粉から強力粉に変えてみました。

違いは、薄力粉よりパリッとしたかな。

でも、チョコは、前の薄力粉で作った時のほうが、好きだったみたい。

次回は、１対１で作ってみようかしら。。今回のトッピングは、またまた、ありあわせ材料で、ジャガイモ、ウインナー、ベーコン、玉ねぎスライス。

ホクホクじゃがいもがおいしかったぁ♪

　　　　　レシピ本　　

はじめてのキッチン―小学生からおとなまで。 著者：小林 ケンタロウ 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

お弁当☆

                      やっとこさ、チョコのお弁当箱撮れたよ☆

しぶかっこいい！でしょ♪

これは、ミントの母、つまり、チョコのおばあちゃんが、買ってくれたお弁当箱なの。

へのへのもへじ。。キャー♪　　個人的にとってもお気に入り♪

すごく、たくさん、量が入りますよ。食べ盛りのチョコには、これが、ちょうどいいらしい。

今朝のお弁当の中身は、

　　キャベツのおかかしょうゆあえ、えびときゅうりのケチャップマヨネーズあえ、

玉子焼き、焼き豚、で、ご飯の方に、めかぶの佃煮をのせました。

チョコクッキー★

やっほーい！みなさんげんき！？ラムも元気もりもりだーい〔－Ｕ－〕

ところでこのクッキーはラムの塾の先生にあげるんだ！ラムと、ミントママで一緒に作ったんだよ〔０ｘ０〕チヨコチップがなかッたので明治チョレートをつかったのだ♪中身はラムレーズンとくるみとチョコだよーん！！材料集めに苦労しやした。題名は、『型のいらないビスケット』[大原照子]だよ。今度さがしてみてね☆

おいしいよ♪

これ、我が家の大人気な飲み物☆

バナナ酢牛乳。

作り方は、とっても簡単。

麦茶を入れるポットに、酢１本、黒砂糖250ｇ1袋、バナナ3本分1ｃｍスライスをガッと入れ、一晩冷蔵庫に入れておく→起きたら、ポットを下から上へ混ぜ合わせバナナ酢の完成→コップに、バナナ酢を３割ほど入れ、牛乳をそそぐ→混ぜて、できあがり。

これ、ミントの母から教わった時、本当においしいのか半信半疑だったけど、試しにつくってみたら、もう、止まらない。

日に、何度も作っては、飲んでいるの。

健康にもいいらしいし、おいしいし、言うことないね♪

このドリンクは、殿堂入りレシピのひとつです☆

※尚、最後に残ったバナナは、バーミックスで、ガーッガーッとピューレ状にして、牛乳を適量いれ、混ぜると、バナナシェイクみたい。バナナ酢牛乳のもっと体によさそうバージョンの完成となります☆参考まで。。

お弁当

今朝は、少々あせってしまった。

だって、起きてくるなり、のんびりやのチョコが、もそっと、お弁当持って行きたいって言うんだもの。部活があるかもしれないからって。

前々から、言われていれば、早起きをして、作るところだけど、家にあるものしかないよ。。

さあ、困った。普段、のんびりやのミント(チョコは、だれに似たのかな？)の頭が活性化して、フル回転してる。。で、できあがったのを、これまた、のんびりと、ありがとうって言いながら学校に持っていったチョコ。

あ。。そういえば、チョコのお弁当箱撮っておくんだった。。

事、すでに遅し。。

しかたなく、いつものように、ついでに(？)作ったロッキーのお弁当でも写しますか。。

玉子焼き、カラシれんこん、ポテトサラダ、豚肉の生姜焼き、生たきしらすくるみ也☆

お願いだから、これからは、せめて、前の日には、言ってね☆

忘れられない味 『松山あげ』

これ、見たことありますか？

出合ったのは、５年前。転勤で、四国の香川県に住むことになった時、どのスーパーにも置いてあった。

これ、油揚げなんだけれど、一般の油揚げと違うんだ☆普通のは、さわってもやわらかいけど、これは、力加えたりすると、すぐ、折れちゃう。折れるっていう表現と、ちと違うな。。

へなへな、と、くずれ折れるみたいな。そして、賞味期限もこちらの方が、長い。保存食みたい。そして、一番の違いは、沸かしたお湯にこれをいれると、とっても良いダシの具合が違うんだな。食べた感じは、揚げ湯葉をだし汁に入れた感触というか。。なんか、ボキャブラリーが乏しいミントでした。

でも、言いたかったのは、こんなにおいしいものをどうして、当地だけに留めずに、全国区にしないかということです☆あれから、転勤しちゃって、とってもこの松山揚げが恋しくてたまらなかったんだ。そのことを、ふと、ロッキーに話したら、ナント☆

銀座の香川物産のお店で、買ってきてくれたの♪

お味噌汁に入れたり、小松菜の煮びたしに入れたり、嬉々として、使っております♪

それにしても、この画像、チョコのデジカメで撮ってもらったのだけれど、ミントのと、格段の差があるな。技術は、日々、進化しているんだね☆

とびっきり♪おいしいよ☆

ケンタロウ本からです☆

これは、ピーナッツバター、バナナ、シナモン入りで、トーストしてます。

本をパラパラと、めくっている時から、気になっていて、心ときめいていたもの。だって、これ、好きなものばかりなんだもの。

結果、家族に、すごい好評だったよ♪ピーナッツバターの量は、本の通り、たっぷり目がいいみたい。これ、バナナの完熟度によっても多少、変わるかも。

ミントが使ったバナナは、生で食べても、少し、かためだったせいもあるけど、少々甘酸っぱい。完熟なら、甘さの方はひきたつのかも。

もうひとつのサンドは、ミントが作るいつものサンドで、ポテトサラダ、ハム、きゅうりのミックスサンド。

だから、チョイ甘めも欲しいなっていう、今日みたいな日に、うってつけだね♪

今朝の飲み物は、ミルクをあたためて、チャイにしてみました☆

　　本　　はじめてのキッチン　　小林　ケンタロウ

ピザ～☆♪

初めての生地から作ったピザです！☆

それも、生地は、なんと、ラムが作りました♪

先日、小林ケンタロウの『はじめてのキッチン』の本を紹介したけど、

それを見ながら、作ったもの。

今日は、ロッキーは、飲み会なので、チョコと、ラムと、わたくし、ミントの3人で、食べました。今更ながら、家でも、ピザって、作れるのねって、感動もの☆

これからは、ラムを見る目が少し変わっちゃいそうよ♪

ラムちゃん。また、近いうち、このピザ、作ってね！今度は、いろんな具を取り揃えておくから。

写真に撮るのを、うっかり忘れていたけれど、チョコは、この本で、ゆで卵をつくるのに、はまっている。今日は、少し、気持ち、半熟の卵を作ってくれ、それで、タマゴサンドウィッチにしてくれた。少し、とろっとしたタマゴサンド、おいしかった☆

それから、またまた、ラムは、昨日と、今日と、２日続けて、白玉だんごを使って、冷やし白玉しるこを作ってくれた。これも、本格的。あんこは、近所の和菓子屋さんから購入した、こしあんを使って。

ここまで、２人が、この本に、ハマるとは、想像以上で、食べる側にいられるうれしさも味わえ、なんか、楽しい。

多分、この春休み中に、随分、使いこなすんだろうな。これからも、もっともっと、ミントをよろこばせてね♪

奥が深いね。。

　　　　　　　　　　妙に、画像が大きくなっちゃった★

この前、お取り寄せしたパン屋さんのキャラメルパウンドのジンジャー味が忘れられずにいたミント。

家にある本の中から、アップル・ジンジャー・スクエアというレシピを見つけ、さっそく作ってみることに。

これ、結構、おいしかったけど、ミントがめざしていたジンジャーの味とは、また、違うのよね。これは、これで、いいのだけれど。

そして、決定的な違いに、今更ながら、気づいた。ミントが作ったジンジャーは、しょうがのシロップ煮を作り、加えるのだけれど、多分、めざしている味は、シロップ煮ではなく、絞り汁なのかも。。

もうひとつ、ためしてみたい、レシピがあるので、次回は、そっちを、作ってみるね☆

それから、もうひとつの画像。これ、あと、ほんの少ししか残量がありません。

シナモン、だいすきっ！なミント家なんです。フレンチトーストも、絶対、シナモン派だし。

きらしてしまわないうちに、買い置きしとかないとね♪

　　　　本　こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ　　上田　悦子

チョコいちご味☆

続けて、ミントのおすすめ、第２弾！！

これ、新製品かな？ミントは、はじめて見たんだけれど。

カールのいちごチョコ味。少し、甘酸っぱいいちごの味がポイント高し☆

ミント、チョコ、ラムと、３人で、なくなっちゃうのは、あっという間の出来事でした。これは、1人、1箱いけるかも。

スコーン

毎度、あまり変わり映えしない感もなくはないが、ラムと、作った。

今回は、ミントのバイブル、パートⅡを使ってみた。この本は、どれもおいしそう。なのに、決まって、いつも、このメニューばかり、作ってしまう、言い方を代えれば、これしか、この本で作ったことがないくらい、愛して止まないレシピなのだ。どんな本にも、スコーンは、載っている定番だけど、これ、とっても、ふわふわしていて、今までのスコーンの概念を変えたもの。

冷蔵庫にいつも、鎮座しているはずのレーズンがなぜか、見当たらなかったので、例のチョコ所有のチョコ(←ややこしいな☆)を少し、拝借して、急遽、チョコスコーンにした。

今日から、ラムは、給食なしの3時間授業だし、チョコは、春休み突入したし、3人で、お昼は、このスコーンを食べた。

焼きあがって、すぐ食べることのできるスコーンは、お手軽この上ない。多分、春休み中に、もう１度くらいは、テーブルにあがるであろう。

　　　　　　　レシピ　　こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ　　　上田　悦子　Gakken

キャラメルパウンドケーキ＼（≧▽≦）／

↓のパン、とってもおいしかったよ♪なんか、すぐに、みんなのお腹の中におさまっちゃって、あっという間だったけど、また、食べたいって思ったよ。パンやさんって、たくさんあるけど、お取り寄せする価値大だね♪

mimirinちゃん、素敵なお店教えていただいて、ありがとう☆

これは、昨日は、チョコたちに見せると、その日のうちになくなっちゃうと思って、ミントがこっそり、別の場所にとっておいたもの。せっかくお取り寄せしたのに、すぐなくなっちゃうのは、さみしいし、味わって食べたいなって、夕食後に出しました☆

昨日のパンセットと同梱で、ひそかにキャラメルパウンドを購入していたのだ。

これ、キャラメルの味だけではなく、生姜のコンフィが入っていて、食べたことない味。

しっとりしていて、甘さ控えめの生クリームにピッタリのくせになる味、あとを引く味だったよ！チョコが、２切れ食べちゃった☆

このお店、ネットショップは、冬季限定のお店だったみたいで、今季は、今回が、最終だったみたい★もう１度と思ったけれど、また、次の冬までのお楽しみですね☆

おいしいパン

Boulangerie  FUJIO(http://www.suisui.ne.jp/~mini/)さんで、はじめて注文しちゃいました☆まだかな。まだかなってずっと、待っていたもの。

ユメゴコチのmimirinちゃんのところで、発見してから、どうしようかなって、迷っているうちに、完売。そうなると、俄然食べたくなっちゃって。それで、次のアップの時に、思い切って、注文してみました。１月にだめで、２月の予約は１杯だったので、３月に予約をようやく(←アレ？笑)入れることが出来、やっと、我が家にきてくれたのです☆

いとおしい気持ちはあるのだけれど、食べたい気持ちを抑えられず、みんなが帰ってからお披露目する予定を急遽、勝手に変更し、ひとりで、１個食べちゃいました☆

チョコが帰ってきて、１個なくなり、もう少ししたら、ラムが帰ってきて、確実に１個なくなるでしょ。ロッキーが帰宅した頃は、一体、いくつ残っているのだろう。。★

麦酢

これ、ネットで購入しました。いつものように、ネットサーフィンしていた時、みつけたもの。虚空蔵麦酢といって、発酵大麦エキス入り。１ビン５０mlで、１０本入り。今、送料込みです。何種類かあるのだけれど、ミントは、レビューを参考にして、飲みやすいと、評判の、ラズベリー＆カシスを選びました。氷をたくさん入れて、冷たくして飲むのが、おいしいです。酢が、苦手な人でも、これなら、平気。この箱をたのむと、おまけに、やはり、発酵大麦入りの入浴剤唐辛子入りが１袋ついてくるのも、興味があったのね。

　(　http://www.rakuten.ne.jp/gold/mugisu/)リピートしちゃうかも☆

不思議。。☆

画像、大きいかな？まぁ、いいか。

これ、我が家の、いや、モトイ、ミントと、ロッキーの間でブームになっているもの。セブン○レブンのこだわり菓子撰の職人かたぎシリーズの『うにせん』です☆

去年の暮れあたりに、たまたまミントが見つけて、買ってきたものなんだけれど、これが、ロッキーのつぼにハマッタみたいで、なくなると、いつの間にか、自分で買ってきて、補充しているの。つまり、常備しております。

ロッキーは、普段、うには、口にしない。嫌いなのだ。

なのに、どういうわけか、これは、すすんで食べている。おいしいって。うに嫌いの人もハマル御菓子の出現。である。

ドライフルーツ・クリスプ

見た目が、いまいちなんだけれど、初めて、作りました☆とは、いっても、ラムが主なんだけど。

先日、初めて、ネットでのお買い物させていただいた共立食品のキットが、気に入り、今度は、この前と別のものを。これは、オークションで落としたもの。よくわかんないまま、楽しみに、待っていたら、今日、ようやく届いた！

ちょうど、デザートを切らしていたので、ラムが、帰宅するのを待ち、さっそく、作ることに。材料がすごい。フランス小麦、シナモンシュガー、フランス産ソフトプルーン、焼きりんご、白いちじく、アプリコット、ワイルドブルーベリーが、セットの中に入っている。そのほかに、おまけなのか、おみやげ用の、クッキーを入れたりする可愛い袋も入っていたり、ビールの友の、ピーナッツと、大辛餅のミックスも入っていた。

このセットで、直径１５ｃｍの丸型３個分作れる。そして、そのほかに、残った材料で、パイ菓子のパルミエが５０個作れるの☆

ねっ！すごいでしょ。(言っておきますが、ミントは、決して、まわしものでは、ありませんので、あしからず)

難易度☆ひとつだけあって、すぐ作れちゃう。けど、今回、上にのっているクリスプ生地が、どの点で、引き上げたらいいのかの見極めが難しかった。レシピでは、１５分とあったけど、ちっとも、きつね色にならないし、もう５分、もう６分、と延長してみたけど、あまり、代わり映えしなかったので、これで、断念。アツアツをバニラアイスと一緒にって、書いてあったけど、なかったので、プレーンヨーグルトをたくさん、添えて、食後に、食べた。レモン汁を少し入れたこともあるけど、甘酸っぱくて、イケル☆

やっぱり、また、リピートしてみたくなる。今度は、何にしようかな。

はじめは、ラムが興味を持ち始めたお菓子作りの世界をもっと、もっと、体験させたいっていう思いから、キットをとってみたけど、いつの間にか、なんか、ミントも楽しみになってきたみたい♪

たまには。。♪

　　　　　　　　　　　たまには、お弁当ネタなぞをアップしてみようかな、と。

これは、ロッキーに作ってあげたもの。

すごく、大きいし、不快、、じゃなかった、深い。

いつも、作っているわけではなく、チョコがお弁当の日だけ。だって、１つ作るのも、２つ作るのも、手間は、一緒だし。

チョコのお弁当箱、大きいけど、シブカワ。これを写真に撮ろうと思いついたときは、時すでに遅し。チョコは、とっくに、学校に行っちゃったあとなので、しぶしぶ、ロッキーのを。

チョコのお弁当箱は、また、いつか、披露するね☆

昨日のお雛さまちらし用作る時に多めに煮ていた干ししいたけの甘辛煮と、タマゴ、焼き豚のきざんだものを酢めしに混ぜたごはん。いんげんのおかかしょうゆあえと、マグロの角切りの生姜醤油煮、プチトマト、いちご。こんな感じです。

チョコのは、2段なので、ごはんとおかずは、別々。

右の画像は、チョコのお弁当箱入れ。以前に作ったんだけど、お弁当箱が、ちょうど入るいいサイズでした。ちなみに、このパターンは、20ｃｍファスナーと、３０ｃｍファスナーの両方作れるお得なパターンでした。もちろん、チョコサイズは、３０ｃｍファスナーの方。このバッグ、物を入れないときは、ぺっしゃんこになるかわいい形。これ、いいから、ロッキーの分も今度、作ってあげようかな♪

　　　　　　　パターン　　snow  wing

              アップリケ　　RR

ブラウニーⅡ

チョコブラウニー作ってみました。またまた、レシピは、ミントのお気に入りの『１つのボウルでできるお菓子』より。

チョコが、バレンタインの友チョコつくりのために、買った明治のチョコがまだ、たくさん残っているので、それを使って。レシピは、生地に溶かしたチョコを入れることになっているのだけれど、ミントは、もっと、欲張って、チョコチップと、レーズンもいれた。もちろん、くるみ入り♪名づけて、ミント特製ダブルチョコブラウニー☆

焼いているうちから、プーンとただよってくるなんともいえないチョコの香りもいいのだ☆

お味は？もちろん！保障つき☆　　　　

　　　　本　　　１つのボウルでできるお菓子　　　大原照子

プルーンアマンディーヌ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この前、バレンタイン時、ラムが利用した、共立食品のキット。あれ、とても気に入ったので、ＨＰに飛んでいき、ネット注文しよう と思った。   けど、この製品は、季節限定の商品ということで、在庫がなく。。

       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラムのせっかく芽生えたパティシエ気分を無駄にしたくなかったので、ラムにできそうなキットを探してみた。ミントもワクワクしちゃうようないろんなキットが、あるんだね♪その中から、初心者用のしかも、キャンペーン中で送料無料のものを選んでみた。次の日には、届くといううれしさ☆もちろん、レシピ付き。

１２ｃｍのケーキが、２台分作れる。このケーキは、２，３日後は、しっとりとおいしく食べられるということなので、１度に作って、１台は、すぐ食べ、残りは、しっとり食べるという楽しさがある。

作業もすごい簡単。タマゴと、バターだけ用意すればよく、なにが、大変かって、バターを常温にもどすことくらいかな☆ラムと、鼻歌歌いながらのできあがり☆

１２ｃｍだから、たっぷりはないけれど、上品にお茶するには、ちょうどいいし、ラムも、作ったという満足感も得られるし、こういうの、また、利用してみようかな。

追伸:　　ミントのお気に入りに、共立食品さんをリンクしました♪

にんじんと、かぼちゃのスープ

続けて、もうひとつ。。

最近、ミントが、はまっている物。

マルチクイックといって、ブラウンの製品なんだけど、やわらかく煮た野菜をガーッ、ガーッと、押し付けるように、直接ミキサーできるもの。赤ちゃんの離乳食なんかにも向いているよね☆これを、随分前から持っているのに、あまり、使っていなかったの。ところが、よそからたくさんのにんじんを頂いた。これが、間引いたにんじんなので、たくさんあるのだけれど、１本1本が細い。それで、スープにしようと思い立ち、このミキサーを思い出したわけ。

これ、とっても、便利。あとかたづけも簡単だしね。

にんじん、玉ねぎ、にんにく、かぼちゃコンソメキューブ、牛乳が入っています。

これで、少しでも、風邪を撃退できることを期待して☆

おかげで、家族みんな、このスープ、お気に入り☆

ジョニー☆

このネーミング、笑っちゃうでしょ☆

kicoriな日々　のkicoriちゃんのところで、このお豆腐の存在を知ってから、とっても気になっていたのだけれど、ナント！

ミントの地域のスーパーにもありました♪これを見つけたときは、すごく、うれしかった☆遠くに住んでいるどうしのはずなのに、すごく、近くにいる気がしちゃうよね。

こういう、楽しい名前を見ただけで、つい、フラ～っと、吸い寄せられちゃうはずなのに、どうして、今まで、気づかなかったんだろう。

ロッキーにも、見せて、笑いをとってから、みんなで食べようかな♪

チョコブラウニー★

チョコです♪

チョコブラウニーを作りましたぁッ！！

初めて作ったにしては、上出来★★

これを、ラッピングして、友達にあげるんだよ！

それで、みんなでチョコを交換するの★

バレンタインデーが楽しみぃ＼（≧▽≦）／

みんなが作るチョコも、

早く食べたいな（●＾▽＾●）

ハートクッキー♪

チョコです♪

なんと！このクッキー、ラムが

作ったんだよ！！！

一人だけで！

サクサクしてて、すっごくおいしかった★

ハート型でカワイイ♪

石畳チョコ★

チョコです♪

もぅすぐバレンタインだねぇ★

ということで！！つくってみましたぁッ♪

その名も！石畳チョコ＼（≧▽≦）／

高級感たっぷりだよ！！

しかも、簡単なのにすっごくおいしかった！！！

みんなもぜひ作ってみてねぇ！！！

かぼちゃボート

夕食後、何か、口寂しくて、ラムと、なんか、作りたいねって言いながら、本をパラパラめくっていて、目に飛び込んできたもの。それが、これ。

　かぼちゃをレンジでチンして、皮の上の実をとり、その実に、ベーコンの細切り、バター、シナモンを混ぜ、皮に元通り、のせ、トースターで、７分焼くだけ。あっという間のできあがり♪　お砂糖が入っていないけど、ちょっとした、おやつ感覚。ラムは、自分が手伝ったこともあり、喜んで、食べてた。チョコは、１番大きいのを食べてた。こういう、簡単レシピ、いくつも覚えたいな。

　ちなみに、このお皿、２年ほど前に徳島に旅行に行ったとき、お皿に、ラムが描いて、焼いてもらったもの。こういうのって、旅行から帰って、しばらくしてから、送られてくるんだけど、また、旅行の楽しかったこととか、思い出したりして、いいもんだよね☆

　　　　　　　　　　　　　レシピ本　　子どもが作るお菓子　　グラフ社

ヤーコン

これ、知ってますか？ミントは、今日初体験でした☆

この前、どっちの料理ショーで見てずっと、食べてみたいなって思ってたもの。美容スペシャルに出ていたのよ。見た目は、さつまいもなんだけど、食感は、梨のようと、言っていた。産直の人は、生でも食べていた。果物みたいに、甘いって。

　美容によくて、果物みたいで。。梨の食感かぁ。。って、忘れられずにいたら、ミントのだんなさんが、出張で、たまたま、帰りがけに、産直のお店があったらしく、買ってきてくれた。だんなさんも、ミントと同じく、おいしいものには、目がない夫婦なのだ☆

　やったぁ！と、さっそく、調理しようと思ったけれど、どんな料理に合うのか、そこの肝心なところを、すっぽりと、忘れてしまっていたミント。

　さて、さて、どうしたものか、と、まず、うすくスライスして、食べてみた。

　ホント、しゃきしゃきしていて、甘い。　　で、思いついた料理が、これ。

　なすとピーマンを油でいため、味噌と、みりんとごま油で味付けする、しぎ焼きって、あるでしょ。アレに、このヤーコンも仲間に入れてあげようと思ったの。

　どうせ、みりんで、少し甘めのほうが、おいしい料理だし、いいかなと思って。

　やっぱり、大正解！！おいしかったよ。

　ヤーコンって、火を通しても、しゃきしゃき感は、変わらないのね。だから、普段の味に食感の変化が生まれてよかった☆

　チョコも喜んで、食べてた。食わず嫌いの多いラムは、食べてくれなかったけど。。

　チョコが、『どっち』では、ヨーグルトにも入れてたよって、思い出してくれたので、今度は、ヨーグルトに入れちゃおうかな。ラムも、そうすれば、気づかず食べてくれるかも♪

ラムも便乗編☆

　　　　　　　　　　　チョコが、とってもおいしい生チョコを作ってくれたので、ラムも何か作りたいって本を見だしたので、これなら、と、ミントの愛読書をひっぱりだしてきた。この本は、随分、年季の入ったものになってしまったけれど、相変わらず、事あるごとに、出てくるミントのお菓子作りの際の片腕となっているもの。その中のカントリーチョコレートケーキを選んでみた。バターを使わず、サラダ油なので、子供でも、手軽。名前には入っているけれど、チョコも使わず、ココアを入れる。

　今回は、少し贅沢バージョンにしてみた。我が家の常備品のレーズンと、チョコチップを入れてみた。

　生チョコを作った時の残った生クリームをラムと、交代しあいながら、泡立て、完成☆

　どんどん、材料を入れていき、スプーンで、混ぜていくだけなので、ラム１人でできあがり♪ラム、ありがとう☆おいしかったよ☆

　　　　　　　　　　　　　　レシピ本　　　１つのボウルでできるお菓子　　大原　照子

チョコ、作ったよ！！

チョコです★

初めてチョコ、作ったよ！！

一応、トリュフです＼（≧▽≦）／

家族に食べさせたんだけど、結構好評だったょん♪

自分でも食べてみたんだけどね、すっごくおいしかったよ★

でも、もっともっと練習して、もっとおいしくなるように頑張るね！！

みんなも、頑張ってねぇぇ＼（●＾▽＾●）／

肉じゃが

　　またまた、画像がよくないです。電気つけて撮るからいけないのかなと、電気を消して撮ったのですが、今度は、ピントが合っていない。

　　ミントは、よく、この肉じゃがをつくる。チョコもラムも喜ぶから。量は、じゃがいも８個、玉ねぎ３個にんにく３かけ、牛肉５００ｇ。今回は、生しいたけを買っていたので、これも入れた。

　例によって、ラムがはりきって、エプロンつけはじめたから。ラムには、じゃがいもの皮むきと、しいたけの４つ切り、玉ねぎの皮むきのお仕事を。

　このじゃがいも、完熟ジャガイモという名前で、売っていた。りんごとか、みかんとかで、完熟って見たことあるけれど、じゃがいもは、他のは、どういう状態で、採っちゃうんだろう。これ、結構、煮たけど、型崩れ全然しないし、おいしかった。

品物の名前って、大事だよね。無農薬なんて、ついてると、何種類かあったとすると、大抵は、そっちの方に手がいっちゃうもの。

では、もう１品作りにいってきまーす♪

もうすぐバレンタイン♪

チョコです！！もうすぐバレンタインだね☆チョコの季節がやってきた！

チョコは、いつも一緒にいる友達にチョコをあげるつもりだよ♪

あげるチョコは生チョコ系かなぁ・・・・・トリュフとか！

でも、チョコはチョコをつくったことないんだよー。

なんか、チョコはチョコを～って、変なカンジだね！！

明日から、トリュフ作りの猛特訓だぜ☆

明日から毎日、チョコづくしになりそう・・・！！

チョコ的にはうれしいけどね♪だって・・・・・チョコは・・・・・

チョコ大好き　　　だもん♪

さすがチョコ！